TRỢ LÝ TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC

*Trách nhiệm chính:

Hỗ trợ FBM trong công tác quản lý và điều hành hoạt động chung của nhà hàng, bao gồm các mảng: Phục vụ, Pha chế, Tạp vụ; đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả và đúng tiêu chuẩn.

* Nhiệm vụ cụ thể:

- Hỗ trợ xây dựng & trực tiếp vận hành nhà hàng

• Phối hợp với FBM và các bộ phận liên quan xây dựng/hoàn thiện mô tả công việc, hướng dẫn nghiệp vụ cho các vị trí.

• Theo dõi và ghi nhận hoạt động của các bộ phận giám sát, phục vụ, pha chế, tạp vụ.

• Báo cáo nhanh cho FBM các sự cố phát sinh trong ca làm việc.

• Hỗ trợ triển khai các quy trình, hướng dẫn mới khi có yêu cầu.

• Hỗ trợ kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy trình phục vụ, vệ sinh, chất lượng món ăn – thức uống.

• Ghi nhận và đề xuất cải tiến quy trình khi cần thiết.

• Vận hành trực tiếp 2 outlets Nhà hàng/ đảm bảo chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn/ giải quyết các yêu cầu khách hàng.

•Trực tiếp điều phối liên bộ phận các hạng mục liên quan đến Nhà hàng.

- Hỗ trợ điều hành & điều phối hoạt động kinh doanh:

• Hỗ trợ chuẩn bị kế hoạch hoạt động (tháng, quý) theo chỉ đạo của FBM.

• Phối hợp triển khai các chương trình Marketing, khuyến mãi, ưu đãi đã được duyệt.

• Hỗ trợ xử lý sự cố khách hàng khi được phân công.

• Thu thập ý kiến khách hàng và tổng hợp báo cáo cho FBM.

- Hỗ trợ quản lý tài chính & hàng hóa:

• Hỗ trợ theo dõi báo cáo thu – chi hằng ngày từ các bộ phận.

• Phối hợp kiểm kê hàng hóa, theo dõi tồn kho và hỗ trợ đề xuất mua hàng.

- Hỗ trợ công tác nhân sự:

• Phối hợp tuyển dụng, đào tạo nhân viên mới theo hướng dẫn của FBM.

• Theo dõi, ghi nhận tình hình làm việc của nhân viên, đề xuất khen thưởng/kỷ luật khi cần.

• Hỗ trợ tổ chức họp nhân viên định kỳ.

- Công việc khác:

• Hỗ trợ với các bộ phận khác triển khai thực đơn mới, chủ đề sự kiện theo yêu cầu của FBM.

• Đảm bảo an ninh, an toàn lao động tại nhà hàng.

• Thực hiện các nhiệm vụ khác do FBM hoặc Ban quản lý giao.

- Giao tiếp tiếng Anh tốt.

- Yêu thích môi trường F&B chuyên nghiệp.

- Tinh thần học hỏi, cầu tiến, linh hoạt với thay đổi.

- Tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực công việc.

- Sẵn sàng làm việc ngoài giờ, Lễ/Tết theo yêu cầu.

- Hỗ trợ 01 bữa ăn/ngày tại khu làm việc

- Hỗ trợ xăng xe

- Hỗ trợ chi phí thuê nhà ở cho nhân viên ở xa

- Đóng BHXH, phép năm

- Lương tháng 13

- Được tham gia đào tạo phát triển bản thân liên bộ phận

- Được giảm giá khi cá nhân hoặc người thân sử dụng dịch vụ nội khu Rừng Thông Mơ