SOUS CHEF - BẾP PHÓ

Thông tin cơ bản

Số lượng
2

Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM

Giờ làm việc
Ca chiều

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Nhân viên

Cập nhật
25/08/2025 14:17

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý, điều hành hoạt động của bộ phận bếp.
Lập kế hoạch, phân công công việc và giám sát hoạt động hàng ngày trong bếp.
Đảm bảo chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm soát nguyên vật liệu: nhập – xuất – tồn kho, giảm thiểu hao hụt.
Đề xuất thực đơn mới, tham gia phát triển món ăn và tổ chức tasting menu khi cần.
Đào tạo, huấn luyện nhân viên bếp về kỹ năng chế biến, vệ sinh, an toàn lao động.
Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh, giải quyết khiếu nại liên quan đến món ăn.
Thay mặt Bếp trưởng quản lý toàn bộ bếp khi Bếp trưởng vắng mặt.

Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành Bếp/Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
Có ít nhất 2–4 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó 1–2 năm ở vị trí quản lý (Chef de Partie/Junior Sous Chef/Sous Chef).
Am hiểu về nhiều phong cách ẩm thực (Á, Âu, Fusion…) tùy theo định hướng nhà hàng/khách sạn.
Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và điều hành nhân sự tốt.
Nắm vững quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
Khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao, linh hoạt, sáng tạo.