Demi Chef De Partie (Bếp Nhật)

• Hỗ trợ Chef de Cuisine trong công tác vận hành hằng ngày tại khu vực/bộ phận được phân công, đảm bảo nhân viên tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ, chính sách bộ phận và quy trình vận hành của khách sạn.
• Tuân thủ nghiêm ngặt công thức chuẩn, công thức quy đổi và tiêu chuẩn nguyên liệu nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định và đồng nhất, đồng thời cung cấp dịch vụ lịch sự, chuyên nghiệp, hiệu quả và linh hoạt.
• Có đầy đủ kiến thức chuyên môn và năng lực giám sát, hướng dẫn, chỉnh sửa và trực tiếp thực hiện tất cả nhiệm vụ tại khu vực phụ trách theo tiêu chuẩn đề ra.
• Linh hoạt và sẵn sàng luân chuyển công việc trong bộ phận Ẩm thực (F&B) khi cần thiết, có khả năng độc lập quản lý khu vực được phân công.
• Duy trì tiêu chuẩn chung của khu bếp và triển khai đầy đủ quy định, quy tắc trong Sổ tay Bếp tại khu vực phụ trách.
• Ghi chép sổ nhật ký chính xác về sản xuất, tồn kho, hao hụt, hư hỏng hằng ngày.
• Thực hiện đầy đủ nhiệm vụ mở ca và đóng ca, bao gồm chuẩn bị mise en place theo công suất và vệ sinh toàn bộ thiết bị bếp cuối ngày.
• Nắm vững kiến thức toàn diện về thực đơn, có khả năng tư vấn kết hợp món ăn – đồ uống và upsell phù hợp.
• Đảm bảo khu vực làm việc và khu vực xung quanh luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ đầy đủ quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm (SOP).
• Theo dõi vật tư vận hành, giảm thiểu hao hụt và lãng phí, đảm bảo tồn kho luôn ở mức PAR tiêu chuẩn.
• Xử lý thắc mắc của khách hàng một cách lịch sự, hiệu quả và báo cáo các khiếu nại/sự cố cho cấp trên kịp thời.
• Đảm bảo toàn bộ nhân viên tuân thủ quy định về Sức khỏe – Vệ sinh – An toàn theo các sổ tay và hướng dẫn liên quan.
• Giám sát việc sử dụng và bảo trì đúng cách các thiết bị, máy móc bếp trong quá trình vận hành.
• Theo dõi và kiểm soát tồn kho thực phẩm và vật tư vận hành thông qua việc ghi nhận chính xác việc sử dụng và mua hàng.
• Báo cáo kịp thời các sự cố, hư hỏng, xuống cấp trong khu vực làm việc và toàn khách sạn nhằm đảm bảo cơ sở vật chất và dịch vụ luôn hoàn hảo.
• Đảm bảo toàn bộ đội ngũ hiểu rõ và tuân thủ tiêu chuẩn LQA và Forbes nhằm đạt kết quả đánh giá và chất lượng dịch vụ xuất sắc.
• Duy trì mối quan hệ phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác, đảm bảo giao tiếp hiệu quả trong vận hành, đồng thời là hình mẫu cho tinh thần hợp tác liên phòng ban.

• Mức lương cạnh tranh
• Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN đúng mức lương hợp đồng,
• Được hưởng phí dịch vụ hàng tháng với tỉ lệ cao
• Được thưởng các ngày Lễ, Tết và các dịp đặc biệt trong năm
• Được thưởng tháng lương 13 theo doanh thu
• Chế độ thưởng thâm niên hấp dẫn cho các nhân viên gắn bó ít nhất 3 năm, không cộng gộp tháng lương thứ 13.
• Cơ hội phát triển sự nghiệp cùng tập đoàn Khách sạn được xếp hạng Tốt Nhất toàn cầu, bầu chọn bởi tạp chí danh tiếng Travel + Leisure.
• Chế độ đãi ngộ và phúc lợi cạnh tranh, hấp dẫn xuyên suốt kèm ưu đãi 100% lương trong thời gian thử việc.
• Chính sách bảo vệ toàn diện đến từ Bảo hiểm Suncare và các chương trình phát triển nhân tài liên tục bởi Sun Hospitality Group - Top 3 doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất Việt Nam - lĩnh vực Du lịch/Ẩm thực/Nghỉ dưỡng

- Có kinh nghiệm 2-5 năm làm việc ở vị trí liên quan tại các resort khách sạn 4-5 sao trở lên.

– Có khả năng lãnh đạo, quản lý nhóm tốt

– Có khả năng giao tiếp, đào tạo, giải quyết vấn đề, xử lí tình huống nhanh

– Chịu được áp lực cao

Đính kèm CV/Hồ sơ cá nhân cập nhật nhất có ảnh