Bếp Trưởng

• Phụ trách lên thực đơn và chế biến món, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món Á theo menu của Nhà hàng và yêu cầu của khách hàng;
  
• - Xây dựng các quy định làm việc tại khu vực Bếp;
  
• - Xây dựng định lượng món và công thức món ăn kèm theo;
  
• - Điều hành công việc của bộ phận bếp (họp đầu ca, phân công công việc, hướng dẫn xuất nhập tồn Bếp và các các công việc khác)
  
• Quản lý nhân sự bộ phận Bếp (Tuyển dụng, đào tạo và đưa ra các ý kiến thúc đẩy, khen thưởng, động viên nhân viên viên Bếp)
  
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp; Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình);
  
• Quản lý các công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp;
  
• Quản lý nhân sự của bộ phận Bếp ( Hỗ trợ Tuyển dụng, đào tạo, đưa ra các phương án khen thưởng, động viên, khích lệ tinh thần làm việc của Nhân viên);
  
• Quản lý chi phí thực phẩm, chi phí hao hụt nguyên vật liệu, chi phí nhân sự của bộ phận Bếp theo định mức quy định;
  
• Phối hợp Quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
  
• Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận;
  
• Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng
  
• Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
  

• Thu nhập khởi điểm: Mời thỏa thuận với lãnh đạo trong buổi phỏng vấn/sau khi kết thúc test món (trên tinh thần cởi mở 2 bên phù hợp với năng lực) + Thưởng + PC ăn trưa.
  
• Lương tháng 13, thưởng Lễ, thưởng Tết, thưởng thành tích, review lương định kỳ theo năng lực.
  
• Các chế độ cá nhân: Cưới hỏi, việc hiếu, ốm đau (bản thân + người thân), sinh nhật, …
  
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động và trẻ trung.
  

• Có chứng chỉ nghiệp vụ chế biến món ăn Á ( Món Trung ).
  
• Có ít nhất 05 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các Nhà hàng. Ưu tiên ứng viên đã từng làm tại các mô hình nhà hàng Trung.
  
• Có khả năng xử lý món ăn linh hoạt theo yêu cầu của Khách hàng;
  
• Tư duy làm việc hệ thống;
  
• Tính cách cởi mở;
  
• Có tinh thần học hỏi, tìm tòi những cái mới;
  
• Có khả năng đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho đội ngũ Bếp;
  
• Có tinh thần trách nhiệm ở vị trí của mình.
  

- Sơ yếu lý lịch;

- Căn cước công dân

- Giấy khám sức khỏe;

- Các bằng cấp có liên quan