BẾP TRƯỞNG

- Phân công công việc, ca làm và nhân sự; đảm bảo tiến độ và chất lượng chế biến.

- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp.

- Đào tạo, hướng dẫn, đánh giá hiệu suất nhân viên; xây dựng đội ngũ kế thừa.

Quản lý chi phí & chất lượng món ăn:

- Xây dựng định mức nguyên liệu, công thức và quy trình chế biến món ăn.

- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, món ăn thành phẩm và hàng tồn kho.

- Tối ưu chi phí vận hành, đảm bảo lợi nhuận theo chỉ tiêu.

Quản lý hàng hóa & thiết bị:

- Kiểm tra, bảo quản và luân chuyển nguyên liệu đúng quy định.

- Đề xuất mua sắm, bảo dưỡng, sửa chữa thiết bị bếp.

- Tuân thủ quy định phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động.

Báo cáo:

- Báo cáo tình hình nhân sự, chất lượng món ăn, tình hình nguyên vật liệu và chi phí vận hành.

- Báo cáo doanh thu – chi phí, lợi nhuận và các món ăn phát sinh theo ngày, tuần, tháng.

- Gửi báo cáo định kỳ và đột xuất cho Phó Giám đốc Vận hành đúng thời hạn.

- Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và các chế độ phúc lợi khác theo đúng quy định của luật Lao động và quy chế công ty.

- Nhà ở cho CBCNV ở lại, hỗ trợ bữa ăn trưa, chiều cho nhân sự ở lại.

- Xe đưa đón CB-CNV từ TP.HCM – Long An và ngược lại vào đầu tuần và cuối tuần.

- Thưởng tháng 13, thưởng các ngày lễ lớn trong năm, du lịch, tiệc cuối năm,....

- Được cung cấp đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho công việc.

- Kinh nghiệm tối thiểu 2 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc tương đương (ưu tiên từng làm nhà hàng Golf).

- Kỹ năng: lãnh đạo, giao tiếp, tổ chức công việc, kiểm soát chi phí, đào tạo nhân viên.

- Hiểu biết về VSATTP, quản lý kho và vận hành bếp quy mô lớn.

- Sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc.

Bằng cấp chứng chỉ liên quan nghê nghiệp

Hồ sơ có sao y chứng thực

Giấy khám sức khỏe