Food and Beverage Manager

• Develop standard procedures for serving and quality of food and beverage, ... for restaurants.

Xây dựng quy trình chuẩn về phục vụ, chất lượng món ăn, thức uống, ... cho nhà hàng.

• Develop standard business guidance procedures for all job positions in restaurants.

Tổ chức cho nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được duyệt. Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết.

• Monitor the implementation of the employee's process.

Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên.

• Plan the staffing needs of the restaurant and submit it to the Hotel Manager

Lập kế hoạch về nhu cầu nhân sự của nhà hàng và trình Giám đốc khách sạn

• Build a team of personnel who meet the defined job requirements.

Tổ chức thực hiện công tác đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng nhân sự.

• Implement and supervise the implementation of personnel policies and regulations of restaurants.

Theo dõi các báo cáo thu chi hàng ngày.

• Keep track of daily revenue and expenditure reports.

Xây dựng kế hoạch để thực hiện các chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao.

• Develop a plan to implement the assigned sales and profit indicators.

Phối hợp các bộ phận liên quan xây dựng hệ thống đánh giá khách hàng và tổ chức thực hiện.

• Coordinate with relevant departments to build a customer evaluation system and organize its implementation.

Chủ động tìm kiếm nguồn thực khách cho nhà hàng, xây dựng mối quan hệ tốt với các khách VIP, khách thân thiết.

• Actively find a source of diners for the restaurant, build good relationships with VIP and loyal guests.

Theo dõi việc mua hàng, mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu các loại hàng hóa của nhà hàng và có những điều chỉnh cho phù hợp.

• Track purchases, usage, inventory norms of restaurant goods and make adjustments accordingly.

Theo dõi việc sử dụng, sữa chữa, bảo hành, bảo dưỡng định kỳ các loại tài sản của nhà hàng.

• Monitor the use, repair, warranty and periodic maintenance of the restaurant's assets.

Chịu trách nhiệm đổi mới các tài sản, trang thiết bị cho các bộ phận trong nhà hàng khi cần thiết.

• Responsible for renovating the assets and equipment for the parts in the restaurant as needed.

Others:

Phối hợp với bếp trưởng lên thực đơn mới, thiết kế thực đơn theo chủ đề các dịp lễ trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách.

• Coordinate with the chef to create new menus and design menus based on holiday themes of the year to meet diners' requests.

Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng.

• Ensure security and safety issues in the restaurant.

Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.

• Monitor restaurant business activities and provide suggestions and solutions to improve business efficiency.

Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng.

• Periodically and unexpectedly organize meetings with restaurant staff to implement business activities or solve restaurant problems

- Competitive compensation and benefits package.

 Lương, thưởng cạnh tranh.

- Opportunity to work with a talented and dedicated team.

  Cơ hội làm việc với đội ngũ tài năng và tận tụy.

- Flexible work arrangements.

  Chế độ làm việc linh hoạt.

- Opportunities for professional development.

  Cơ hội phát triển chuyên môn.

- Ready to take your career to the next level

- At least 5 years of experience in a similar position at a Hotel/Resort

  Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại Khách sạn/Resort

- Kỹ năng quản lý, bán hàng, giao tiếp và xử lý tình huống tốt

  Good Problem solving, Upselling and Communication Skills

- Quick, enthusiastic, honest, careful and responsible; Sociable, friendly and able to withstand pressure.

  Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm; Hòa đồng, thân thiện và chịu được áp lực.

- Hoặc nộp hồ sơ trực tiếp: Sen Village Hội An, Số 488 Cửa Đại, Hội An Đông - Đà Nẵng