Nhân Viên Phục Vụ Bar

MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC:

- Thực hiện công việc phục vụ khách hàng trong quầy bar.

1. Thực hiện quy trình phục vụ khách hàng

- Lấy order từ khách hàng

- Giới thiệu khách hàng các loại rượu, bia..

- Phục vụ khách hàng theo order kèm theo khăn giấy và đệm cốc.

- Kiểm tra đồ uống trước khi phục vụ khách

- Thay gạt tàn thuốc lá, kịp thời thu dọn vỏ chai, những vật khác để giữ cho mặt bàn luôn sạch.

- Hỏi khách xem có cần thêm rượu nữa không?

- Giới thiệu với khách các loại rượu khác

- Hỏi khách xem có cần gì nữa không.

- Dọn dẹp bàn ăn và thay đồ mới cho khách

- Thực hiện thủ tục thanh toán cho khách

- Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng

2. Giữ gìn vệ sinh & sạch sẽ

- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ tuyệt đối.

- Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gang, sạch sẽ

- Tránh tình trạng phục vụ khách trong điều kiện ốm đau, cảm cúm

3. Bảo quản các dụng cụ làm việc

- Chất đầy đồ phục vụ vào quầy service station

- Quản lý các công cụ làm việc của quán bar Bàn ghế, ly tách, dụng cụ làm việc và các vật dụng có liên quan

4. Phối hợp với các bộ phận khác

- Hỗ trợ các đồng nghiệp khi quán bar đông khách

- Phối hợp với thu ngân, quản lý nhà hàng và bếp trưởng khi khách gọi món, yêu cầu hủy thức ăn, tính tiền

5. Báo cáo và bàn giao công việc

- Báo cáo với quản lý tất cả các sự cố xảy ra trong nhà hàng

- Giao lại cho ca sau theo dõi

CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY:

CA SÁNG

• Đến lúc 10.00 sáng

• Kiểm tra bàn đặt & sắp xếp bàn ghế theo sơ đồ

• Lau sạch bàn ghế, đèn, thực đơn, quầy phục vụ

• Kiểm tra và lau sạch lại muỗng, ly, dao nĩa..

• Chuẩn bị & sắp xếp ly, tăm, giấy ăn sẵn sàng phục vụ ca trưa

• Chia nhau đi ăn trưa (10.30-11.00)

• Nếu 3.00 chiều, vẫn còn khách thì phải bàn giao cẩn thận lại cho ca sau.

CA CHIỀU

• Đến lúc 3.00 chiều

• Bàn giao và làm tiếp công việc của ca sang

• Kiểm tra bàn đặt & sắp xếp bàn ghế theo sơ đồ

• Lau sạch bàn ghế, đèn, thực đơn, quầy phục vụ

• Kiểm tra và lau sạch lại ly, dao nĩa..

• Chuẩn bị & sắp xếp tăm, giấy ăn sẵn sàng phục vụ ca tối

• Chia nhau đi ăn tối (5.00-5.30)

• Khi hết khách dọn dẹp bàn ghế, lau sạch và sắp xếp ly …gọn gàng trước khi về

- Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, nhiều người trẻ nhiệt huyết

- Lộ trình thăng tiến rõ ràng

- Thời gian xoay ca linh hoạt

- Mức lương cạnh tranh, có nhiều đãi ngộ nếu đạt hiệu quả trong công việc

- Có phụ cấp bữa ăn cho nhân viên

- Luôn luôn kiểm tra các dụng cụ làm việc thường xuyên trong ca của mình

- Phải mặc đồng phục khi làm việc

- Nếu có biểu hiện sức khỏe không tốt thì phải báo cáo ngay với quản lý để xin nghỉ

- Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê

- Báo cáo ngay khi phát hiện ly.. sứt mẻ mất vệ sinh

- Trong trường hợp hủy đồ ăn phải có chữ ký xác nhận của quản lý

- Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin và có mối liên kết chặt chẽ với đồng nghiệp

- Trung thực, nhanh nhẹn, chăm chỉ

- Luôn chủ động và cầu tiến trong công việc

- Ưu tiên ứng viên chuyên môn về ngành du lịch khách sạn nhà hàng hoặc có kinh nghiệm làm việc.

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn .