Pastry Chef/Trưởng bộ phận Bếp bánh

• Chịu trách nhiệm trong việc xây dựng, tổ chức sắp xếp bộ máy nhân sự của bộ phận Bếp bánh, bao gồm việc phân công lịch làm việc hợp lý, xây dựng quy trình nghiệp vụ và tổ chức đào tạo nhân viên đáp ứng yêu cầu phát triển trong từng giai đoạn hoạt động của Khách Sạn đạt hiệu quả tốt nhất.
• Phối hợp cùng Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực và Giám Đốc Điều Hành trong việc lựa chọn, tuyển dụng và đào tạo nhân viên.
• Tổ chức thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định của cơ quan quản lý và tiêu chuẩn của Khách Sạn.
• Xây dựng và quản lý ngân sách hàng tháng của bộ phận Bếp bánh.
• Phối hợp cùng Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực xây dựng thực đơn và tổ chức việc phục vụ ăn sáng, ăn trưa và tối phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của Khách Sạn.
• Phối hợp cùng bộ phận Kế Toán trong việc tìm kiếm các nhà cung cấp phù hợp để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt và giá thành hợp lý.
• Thường xuyên kiểm tra đảm bảo nguyên vật liệu sẵn sàng để phục vụ theo đúng thực đơn của khách sạn.
• Chịu trách nhiệm quản lý và thống kê việc sử dụng nguyên liệu theo đúng định lượng tiêu chuẩn, tránh thất thoát lãng phí.
• Tham gia họp hàng tuần với các Trưởng Bộ Phận và Giám Đốc Điều Hành, báo cáo tình hình hoạt động của bộ phận để từ đó có những chiến lược đôn đốc và thúc đẩy kịp thời.
• Tìm hiểu những nhu cầu, sở thích về khẩu vị của khách hàng cũng những mong đợi của khách hàng về chất lượng dịch vụ ẩm thực của Khách Sạn để có thế kịp thời thích ứng nhằm tối đa hóa sự hài lòng của khách. Không ngừng học hỏi, tìm tòi để làm phong phú thêm thực đơn, nâng cao khả năng thu hút khách hàng.
• Trong trường hợp khách hàng có những phàn nàn, phối hợp với Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực và Giám Đốc Điều Hành để giải quyết triêt để kịp thời.
• Đảm bảo việc sử dụng các trang thiết bị an toàn, tiết kiệm, hiệu quả.
• Thực hiện nghiêm túc các nội quy về phòng cháy chữa cháy.
• Điều phối lịch làm việc cho nhân viên một cách linh hoạt nhằm đáp ứng tốt yêu cầu của công việc cũng như đảm bảo nhu cầu lợi ích của từng nhân viên.
• Quản lý, giám sát, hướng dẫn, và lên kế hoạch làm việc cho nhân viên trong bộ phận Bếp bánh trong quá trình triển khai công việc nhằm đảm bảo hiệu suất lao động và chất lượng dịch vụ tốt nhất.
• Lên mục tiêu tiết giảm chi phí hiệu quả cho bộ phận.
• Phát triển những nhân viên có năng lực nghiệp vụ và đạo đức nghề nghiệp tốt, tạo môi trường làm việc thân thiện và đoàn kết.
• Báo cáo các công việc & phát sinh hàng ngày/ tháng/ năm.

- Hỗ trợ đồng phục, cơm ca tại khách sạn.

- Tham gia BHXH, BHTN, BHYT theo đúng quy định.

- Thưởng sinh nhật, các dịp Lễ lớn trong năm, lương tháng 13,...

- Tham gia teambuilding hằng năm.

- Môi trường làm việc thân thiện, năng động.

• Có bằng Trung cấp/ Cao đẳng/ Cử nhân chuyên ngành chế biến món ăn hoặc bằng cấp nghề, kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
• Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.
• Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
• Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản.
• Kỹ năng giao tiếp tốt.
• Kỹ năng quản lý thời gian.
• Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập.

• Hồ sơ/CV xin việc vui lòng gửi qua hoteljob.

• Hoặc nộp trực tiếp về khách sạn địa chỉ 238 Võ Nguyên Giáp, q. Sơn Trà, tp Đà Nẵng

• Hoặc liên hệ trực tiếp qua điện thoại trong giờ hành chính 0236.3588.888