Tổ trưởng bếp (Bếp Nóng) - Chef de Partie (Hot Kitchen)

• Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và khu vực làm việc trước giờ phục vụ.
• Chế biến các món ăn thuộc khu vực Hot Kitchen (món chính, soup, sauce, grill, sauté...) theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến; báo cáo kịp thời khi phát hiện hàng lỗi, hỏng hoặc không đạt yêu cầu.
• Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị và dụng cụ theo quy định HACCP / An toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm soát tồn kho thực phẩm, hỗ trợ đặt hàng, bảo quản nguyên liệu đúng cách.
• Hướng dẫn và giám sát nhân viên Commis / Demi Chef trong quá trình làm việc.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Cold Kitchen, Pastry, Stewarding, Service...) để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian và chất lượng.
• Tham gia xây dựng thực đơn, đề xuất món mới cùng Sous Chef / Executive Chef.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

- Mức lương: Thỏa thuận khi phỏng vấn

- Ăn ca, tiền dịch vụ (service charge) theo quy định của resort.

- Được đào tạo chuyên môn và kỹ năng mềm trong môi trường resort chuyên nghiệp.

- Cơ hội thăng tiến nội bộ.

- Hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo luật.

- Bảo hiểm 24h (bảo hiểm con người)

- Có 12 ngày phép năm, ngày nghỉ hưởng lương theo luật quy định, nghỉ hưởng lương ngày sinh nhật.

- Các quyền lợi khác theo quy định của công ty.

• Có ít nhất 2–3 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong khách sạn/resort/nhà hàng 4-5 sao.
• Hiểu biết tốt về kỹ thuật nấu món.
• Có tinh thần trách nhiệm, chủ động, cẩn thận, trung thực.
• Hiểu biết về tiêu chuẩn VSATTP, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy trong bếp.
• Ưu tiên có khả năng đào tạo và huấn luyện nhân viên cấp dưới.

Autobiographical CV about personal information and work experience.

Ms. Xuân - 0905328216 or Ms. Linh - 0349645552