Executive Sous Chef

Hạn nộp: 31/12/2025
Mức lương: Thỏa thuận

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Huyện Ba Vì - Hà Nội

Giờ làm việc
Khác

Loại hình
Resort/ Khu Du lịch

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
17/11/2025 15:12

Mô tả công việc

Đảm bảo các xu hướng ẩm thực với cách trình bày sáng tạo, cung cấp các sản phẩm tươi ngon nhất, tổ chức các buổi giao ban hàng ngày với tất cả các giám sát viên, theo dõi và thực hiện kế hoạch đào tạo.
Xây dựng lịch làm việc cho nhân viên bếp theo nhu cầu kinh doanh. Kiểm soát tất cả các chi phí liên quan đến thực phẩm và giá thành thực phẩm.
Phối hợp thực hiện công tác an toàn lao động & đào tạo, duy trì các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP), triển khai set up buffet mới theo tuần, tham gia sang tạo các xu hướng ẩm thực mới, phấn đấu đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Chịu trách nhiệm về các thiết bị và máy móc nhà bếp, phối hợp bảo trì & vệ sinh tất cả các cơ sở vật chất để duy trì tình trạng hoạt động tốt. Kiểm tra nhiệt độ của tủ mát, tủ đông và tủ lạnh trong từng cửa hàng, báo cáo và lập danh sách cho phòng bảo trì kỹ thuật (ASAP).
Kiểm tra xem các vật liệu cần thiết cho hoạt động của bếp đã có sẵn chưa, đảm bảo việc bảo quản và luân chuyển của chúng. Làm việc chặt chẽ với Phòng Thực phẩm để đặt hàng đúng hạn.
Kiểm tra nhiệt độ chính xác và tuân theo công thức nấu ăn tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Khách sạn.
Giám sát và làm việc chặt chẽ theo những gì được thiết kế bởi bộ phận F&B
Phối hợp chuẩn bị thực đơn cho các sự kiện đặc biệt, theo thông tin do bộ phận Sales / Banquet cung cấp.
Thiết kế thực đơn cho các nhà hàng và tiệc cụ thể. Đề xuất giá cho ban quản lý, theo yêu cầu về tỷ lệ chi phí do Giám đốc F&b thiết lập.
Duy trì giao tiếp thông suốt với nhân viên F&B, để đạt được sự phối hợp tốt giữa hai phòng ban.
Tham gia lập dự toán hàng năm cho bếp
Hỗ trợ tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên theo quy trình nhân sự và tiêu chuẩn chất lượng do Sol Meliá cung cấp.
Phân tích chỉ số chất lượng và ý kiến của khách hàng để thiết lập các hành động khắc phục và kế hoạch cải tiến.
Thực hiện các nhiệm vụ được giao bởi cấp trên.

Quyền lợi được hưởng

Có xe đưa đón hàng ngày đến và đi từ trung tâm thành phố Hà Nội.
Khu nghỉ dưỡng cung cấp chỗ ở (ký túc xá nhân viên).
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng với nhiều cơ hội thăng tiến tại Meliá Hotels International.
Môi trường làm việc năng động và đầy cảm hứng tại một khu nghỉ dưỡng trên núi độc đáo.
Mức lương hấp dẫn + phụ cấp theo chính sách của khu nghỉ dưỡng.
Hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN và các phúc lợi theo luật định.

Yêu cầu công việc

Có kiến thức cơ bản về điện, nước, cơ điện hoặc các lĩnh vực kỹ thuật liên quan.
Kỹ năng sử dụng máy tính (Word, Excel) là lợi thế.
Cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm, sẵn sàng học hỏi.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong khách sạn/ resort.

Yêu cầu hồ sơ

Liên hệ: 0355993224 (Mr. Quang)

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tiêu đề hồ sơ *

Họ tên *

Điện thoại *

Ngày sinh *

Địa chỉ *

Giới thiệu về bản thân

Hồ sơ của bạn *

Tải lên/ đính kèm hồ sơ hoặc ảnh của bạn

Tải lên từ máy tính

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Tôi đồng ý với quy định và thỏa thuận sử dụng của Hoteljob.vn, đồng ý cung cấp và cho phép xử lý dữ liệu cá nhân cho mục đích tìm kiếm việc làm

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Melia Bavi Mountain Retreat

Theo dõi

Chat

Quy mô:
Cote 600m, Ba Vi National Park, Ba Vi District
https://www.melia.com/vi/hotels/vietnam/hanoi/melia-ba-vi-mountain-retreat
Ẩn mình giữa cây cỏ tự nhiên ngoạn mục của dãy núi Ba Vì, Khu nghỉ dưỡng trên núi Meliá Ba Vì mang theo những nét đẹp khó cưỡng từ thời Pháp thuộc. Tầm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp bao quát đồng bằng Bắc Bộ cùng bầu không khí yên bình của ốc đảo sẽ cuốn trôi muộn phiền để cơ thể hoàn toàn thư thái. Nơi nghỉ ngơi kết hợp đầy cảm hứng giữa sự tiện nghi Châu Âu và nét truyền thống Việt Nam đặc biệt, kích thích mọi giác quan với thiết kế lộng lẫy cùng các dịch vụ hoàn hảo. Chỉ cách Hà Nội 55km, Khu nghỉ dưỡng trên núi Meliá Ba Vì là điểm đến kết hợp hài hòa giữa kiến trúc thuộc địa Pháp và phong cách làng quê Việt Nam. Phòng ốc mang lại cảm giác thoải mái với bầu không khí mộc mạc toát lên từ sân thượng, khu vườn hoặc ban công, để bạn có thể thưởng ngoạn phong cảnh núi non hùng vĩ trong khi thiền định. Chỉ sử dụng các nguyên liệu địa phương, tươi ngon và hữu cơ, các đầu bếp của chúng tôi tại nhà hàng Senses và nhà hàng Tonkin đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.