Chef de Cuisine / Bếp trưởng - Bếp Âu

1. Financial & Business Acumen Drive the F&B business by managing budgets, controlling food costs, and identifying new revenue opportunities. (Tư duy Kinh doanh & Tài chính: Thúc đẩy hoạt động F&B thông qua việc quản lý ngân sách, kiểm soát chi phí thực phẩm và xác định các cơ hội doanh thu mới.)
2. Strategic Leadership Develop culinary strategies and future-oriented menu concepts that align with the organization's vision and brand standards. (Lãnh đạo Chiến lược: Phát triển các chiến lược ẩm thực và ý tưởng thực đơn có định hướng tương lai, phù hợp với tầm nhìn và tiêu chuẩn thương hiệu của tổ chức.)
3. Decisive Problem Solving Make sound, rational decisions quickly under pressure and take calculated risks based on thorough analysis to ensure service excellence. (Giải quyết Vấn đề Quyết đoán: Đưa ra các quyết định hợp lý, đúng đắn một cách nhanh chóng dưới áp lực và chấp nhận rủi ro có tính toán dựa trên sự phân tích kỹ lưỡng để đảm bảo dịch vụ xuất sắc.)
4. Brigade Leadership & Execution Provide clear direction to the culinary team, empowering staff effectively and ensuring all project and service objectives are met with precision. (Lãnh đạo & Thực thi Công việc: Cung cấp định hướng rõ ràng cho đội ngũ bếp, trao quyền hiệu quả và đảm bảo đạt được tất cả mục tiêu của dự án và dịch vụ một cách chính xác.)
5. Team Development & Coaching Actively guide, coach, and mentor culinary staff, fostering a culture of continuous improvement and professional growth. (Đào tạo & Phát triển Đội ngũ: Chủ động hướng dẫn, huấn luyện và cố vấn cho nhân viên bếp, thúc đẩy văn hóa cải tiến liên tục và phát triển chuyên môn.)
6. Positive Kitchen Culture Cultivate a positive and cooperative kitchen environment, respecting all contributions and inspiring a high-performance, collaborative team. (Văn hóa Bếp Tích cực: Xây dựng một môi trường bếp tích cực và hợp tác, tôn trọng mọi đóng góp và truyền cảm hứng cho một đội ngũ làm việc hiệu suất cao, gắn kết.)
7. Communication & Stakeholder Management Present culinary concepts effectively, negotiate with suppliers, and build strong networks within and outside the organization. (Giao tiếp & Quản lý Các bên liên quan: Trình bày các ý tưởng ẩm thực một cách hiệu quả, đàm phán với nhà cung cấp và xây dựng mạng lưới quan hệ vững chắc trong và ngoài tổ chức.)
8. Operational & Quality Excellence Develop, maintain, and update all Department Operations Manuals, including Standard Operating Procedures (SOPs), recipes, and plating guides. (Quản lý Vận hành & Chất lượng Xuất sắc: Phát triển, duy trì và cập nhật tất cả Sổ tay Hướng dẫn Hoạt động của Bộ phận, bao gồm Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn (SOP), công thức và hướng dẫn bài trí món ăn.)
9. Analytical & Conflict Resolution Analyze operational data (food cost, waste, sales mix) to draw appropriate conclusions and effectively reconcile conflicts within the team. (Phân tích & Giải quyết Xung đột: Phân tích dữ liệu vận hành (giá vốn thực phẩm, thất thoát, cơ cấu bán) để đưa ra kết luận phù hợp và giải quyết hiệu quả các xung đột trong đội nhóm.)
10. Strategic Planning & Compliance Assist in preparing the annual F&B Business Plan and ensure strict compliance with all food safety (HACCP) and legal obligations. (Lập kế hoạch & Tuân thủ: Hỗ trợ chuẩn bị Kế hoạch Kinh doanh F&B hàng năm và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt mọi nghĩa vụ pháp lý và an toàn thực phẩm (HACCP).)

• Thu nhập: 100% lương trong thời gian thử việc, 100% phí phục vụ hàng tháng.
• Giờ làm việc: 45 giờ/tuần, nghỉ 02 ngày/tuần.
• Bữa ăn & Đồng phục: Cung cấp 02 bữa ăn trong ca làm việc và đồng phục được giặt là mỗi ngày.
• Di chuyển: Xe buýt đưa đón nhân viên miễn phí tuyến Vũng Tàu - Long Hải - Phước Hải - Hồ Tràm mỗi ngày.
• Phụ cấp: Hỗ trợ chi phí xăng xe và nhà ở (có điều kiện). Lưu ý: Hiện tại không có khu nhà ở cho nhân viên. Chi tiết về phụ cấp nhà ở sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn, tuỳ theo vị trí và cấp bậc.
• Bảo hiểm: Đóng đầy đủ các loại bảo hiểm bắt buộc (BHXH, BHYT, BHTN) và tặng thêm gói Bảo hiểm sức khỏe tư nhân.
• Cơ hội phát triển: Cơ hội đào tạo, thăng tiến và luân chuyển công tác trong nước và quốc tế tại các khách sạn thuộc tập đoàn Banyan Group.
• Đặc quyền: Hưởng đặc quyền nghỉ dưỡng hàng năm tại các khách sạn sang trọng thuộc tập đoàn Banyan Group trên toàn thế giới.

—

ENGLISH: Join our team at Angsana & Dhawa Ho Tram and enjoy a competitive benefits package. We provide 100% salary during probation, full monthly service charge, and comprehensive insurance, including a private health insurance plan. We also support your career growth with global opportunities and a complimentary annual stay at our hotels worldwide.

• Kiến thức chuyên sâu về an toàn vệ sinh thực phẩm (food safety & hygiene).
• Am hiểu các xu hướng ẩm thực và kỹ thuật nấu nướng đổi mới.
• Kiến thức về vận hành khách sạn và các loại hình dịch vụ.

• Kinh nghiệm quản lý nhóm và kỹ năng lãnh đạo.
• Kỹ năng giao tiếp tốt.
• Biết sử dụng các công cụ phân tích và quản lý kinh tế bếp.

ANGSANA & DHAWA HỒ TRÀM - Vận hành bởi Banyan Group.

1. Gửi CV đến địa chỉ email của Bộ phận Nhân sự: recruitment-hotram (At sign ) angsana.com
2. Liên hệ hỗ trợ: 0824 081 949 - 0901 469 620 (Zalo - Hoàng Sâm)
3. Nộp hồ sơ thông qua Hoteljob.

---

Lưu ý: Chúng tôi trân trọng hồ sơ của bạn và sẽ xem xét cẩn thận. Chúng tôi sẽ chủ động liên hệ nếu bạn được chọn vào vòng phỏng vấn. Hồ sơ của bạn sẽ được lưu lại cho các cơ hội phù hợp trong tương lai ngay cả khi chưa thành công lần này.