TRƯỞNG PHÒNG KIỂM SOÁT VẬN HÀNH (QA/QC) – F&B ( QUẬN7 )

Mục tiêu vị trí

1. Kiểm soát chất lượng (QA/QC)

• Xây dựng, triển khai và giám sát hệ thống QA/QC, tiêu chuẩn vận hành và SOP cho toàn bộ cơ sở.
• Kiểm tra định kỳ về ATVSTP, chất lượng nguyên liệu – thành phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Phối hợp với Bộ phận Mua hàng để kiểm soát chất lượng nguyên liệu và nhà cung cấp.
• Xử lý sự cố chất lượng, khiếu nại khách hàng và triển khai các biện pháp cải tiến.

2. Kiểm soát vận hành

• Giám sát hoạt động hằng ngày, đảm bảo tuân thủ SOP trong vận hành, phục vụ, bếp, kho và hệ thống POS.
• Phân tích dữ liệu vận hành (doanh thu, tồn kho, hao hụt, năng suất nhân sự) để tối ưu hiệu quả.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật: ATVSTP, lao động, PCCC, môi trường.

3. Đào tạo & phát triển nhân sự

• Xây dựng và triển khai chương trình đào tạo về vận hành và QA/QC cho đội ngũ quản lý – nhân viên.
• Thực hiện audit nội bộ định kỳ; đánh giá năng lực và lập kế hoạch nâng cao kỹ năng.

4. Báo cáo & cải tiến

• Thiết lập KPI cho QA/QC và vận hành: tuân thủ SOP, tỷ lệ sai sót/complaint, hao hụt, audit score…
• Báo cáo định kỳ về chất lượng – vận hành cho Ban Giám đốc.
• Đề xuất cải tiến quy trình, công cụ và hệ thống để nâng cao chất lượng và hiệu suất hoạt động.

• Được đào tạo theo lộ trình chuyên nghiệp.
• Môi trường làm việc năng động, cơ hội phát triển và thăng tiến rõ ràng.
• Tham gia đầy đủ các chế độ BHXH theo quy định.
• Thưởng và phụ cấp hấp dẫn theo chính sách của công ty.
• 12 ngày phép/năm và các ngày nghỉ lễ theo luật.
• Nghỉ thứ Bảy và Chủ nhật hàng tuần.

• Tốt nghiệp Cử nhân ngành Quản trị nhà hàng, An toàn thực phẩm, hoặc liên quan.
• 5–8 năm kinh nghiệm QA/QC hoặc vận hành trong ngành F&B, ưu tiên chuỗi nhà hàng/khách sạn.
• Am hiểu HACCP, ISO 22000, GMP, hoặc các tiêu chuẩn vận hành F&B quốc tế.
• Kỹ năng quản lý đội ngũ, lập SOP, audit, đào tạo.
• Kỹ năng phân tích dữ liệu vận hành, giải quyết vấn đề & cải tiến liên tục.
• Tiếng Anh đọc hiểu tài liệu chuyên ngành.
• Độ tuổi: 28 - 35 tuổi
• Giới tính: không yêu cầu

• Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc gửi CV online qua Hoteljob
• Liên hệ hotline / zalo : 0769.890.730 - HR