BẾP TRƯỞNG BẾP Á

• Lên thực đơn món Á phong phú, sáng tạo, phù hợp với định hướng ẩm thực của khách sạn.

• Đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất, trình bày tinh tế và đúng chuẩn.

• Đào tạo, hướng dẫn và giám sát đội ngũ phụ bếp, bảo đảm tác phong – kỹ năng – an toàn lao động.

• Kiểm soát nguyên vật liệu, hàng hoá, giá cost, định lượng món ăn và hạn chế hao hụt.

• Phối hợp với các bộ phận (F&B, Sales, Lễ tân, Marketing…) để xây dựng các chương trình ẩm thực, set menu, khuyến mãi theo mùa.

• Kiểm tra định kỳ khu vực bếp: vệ sinh, thiết bị, kho lưu trữ, quy trình chế biến theo tiêu chuẩn VSATTP.

• Làm việc với nhà cung cấp, đề xuất nguyên liệu chất lượng và tối ưu chi phí.

• Báo cáo định kỳ về hoạt động bếp, hiệu quả chi phí và đề xuất cải tiến.

• Lương cứng hấp dẫn: Thoả thuận theo năng lực.

• Thưởng doanh thu bếp và thưởng theo hiệu quả công việc.

• Ăn ca, đồng phục và đầy đủ công cụ làm việc.

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp – hiện đại – thân thiện.

• Hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN.

• Thưởng Lễ/Tết, nghỉ phép năm, team building, du lịch định kỳ.

• Cơ hội phát triển lên vị trí Bếp Trưởng Điều Hành (Executive Chef).

• Sử dụng dịch vụ nội bộ khách sạn với ưu đãi: phòng, F&B, spa,...

• Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp, Ẩm thực, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.

• Có tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng/Bếp Chính món Á tại nhà hàng hoặc khách sạn 4–5 sao.

• Thành thạo kỹ thuật chế biến món Á: Việt – Hoa – Nhật – Hàn hoặc chuyên sâu một mảng (tuỳ định hướng khách sạn).

• Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức bếp và điều phối công việc xuất sắc.

• Am hiểu cost control, vận hành kho, tiêu chuẩn vệ sinh – an toàn thực phẩm.

• Tư duy sáng tạo trong ẩm thực, khả năng cải tiến món mới theo xu hướng.

• Tinh thần làm việc chủ động, chịu được áp lực, trách nhiệm cao.

• Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ VSATTP, chứng chỉ Bếp trưởng.

• CV có ảnh (ghi rõ kinh nghiệm làm việc, thông tin liên hệ)
  
• Thư ứng tuyển (nếu có)
  
• Các bằng cấp/chứng chỉ liên quan (bản sao)
• Hoặc nộp trực tiếp tại: THE AUBERG COLLECTION HOTEL, 78-80-82 Trương Định, phường Bến Thành, TP.HCM
  
• Liên hệ: 0931473167 (Mr Tùng)