Culinary & F&B Coordinator

1. Job Summary

Culinary & F&B Coordinator đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn pre-opening của RÊVE. Vị trí chịu trách nhiệm hỗ trợ toàn diện cho Bộ phận Ẩm thực và F&B trong các hoạt động hành chính, điều phối thông tin, chuẩn bị tiêu chuẩn vận hành và hỗ trợ triển khai các chương trình F&B theo định hướng của thương hiệu Vignette Collection. Vai trò đảm bảo mọi hoạt động được phối hợp mượt mà, đúng chuẩn luxury boutique.

2. Key Responsibilities

Administrative & Pre-opening Support

Hỗ trợ chuẩn bị toàn bộ tài liệu pre-opening: SOP, checklist, training materials, equipment list.

Soạn thảo, lưu trữ và quản lý tất cả hồ sơ, văn bản, báo cáo của bộ phận Culinary và F&B.

Tổ chức và ghi biên bản các cuộc họp tiền khai trương, cập nhật thông tin đến các bộ phận liên quan.

Theo dõi tiến độ chuẩn bị: OS&E/FF&E, nhận bàn giao khu vực bếp – nhà hàng – bar.

Coordination & Operations Support

Là đầu mối kết nối giữa Culinary, F&B Service, Purchasing, Engineering và các bộ phận liên quan.

Hỗ trợ triển khai menu, tasting schedule, menu engineering cùng đội ngũ Chef và Restaurant Managers.

Điều phối thông tin cho các chương trình: opening events, festive, promotions, seasonal menu.

Hỗ trợ theo dõi hygiene, food safety compliance theo tiêu chuẩn IHG và quy định Việt Nam.

Human Resources & Training Support

Theo dõi roster, attendance, OT, onboarding checklist của nhân sự F&B & Culinary.

Hỗ trợ sắp xếp training schedule, lưu trữ training records.

Hỗ trợ team trong các hoạt động tuyển dụng (interview schedule, candidate communication – nếu cần).

Financial & Purchasing Support

Theo dõi PR/PO của bộ phận, cập nhật status cùng Purchasing.

Hỗ trợ tổng hợp dữ liệu inventory, cost tracking và báo cáo định kỳ cho F&B Office.

Các thông tin chi tiết sẽ được trao đổi trong buổi phỏng vấn.

Làm thế nào để chúng ta thể hiện điều này?

Chúng tôi thực sự quan tâm đến con người và thể hiện điều đó qua việc thực hiện lời hứa True Hospitality mỗi ngày. Đây chính là giá trị kết nối tất cả đồng nghiệp tại các khách sạn thuộc IHG.

Mỗi thương hiệu khách sạn của IHG mang đến True Hospitality theo cách riêng, nhưng cốt lõi đều dựa trên những kỹ năng dịch vụ đặc trưng sau:

True Attitude: sự quan tâm chân thành, mong muốn tạo ra điều tích cực và xây dựng kết nối thực sự với khách.

True Confidence: có đầy đủ kiến thức và kỹ năng để thực hiện tốt vai trò của mình, mang lại cho khách sự tin tưởng và cảm giác được hỗ trợ trong suốt thời gian lưu trú.

True Listening: tập trung lắng nghe những gì khách nói, chú ý ngôn ngữ cơ thể thường bị bỏ qua, và thấu hiểu nhu cầu cũng như mong muốn của khách.

True Responsiveness: cung cấp cho khách những gì họ cần một cách kịp thời và chu đáo.

Ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm tại vị trí F&B/Administrative Coordinator trong khách sạn 4–5 sao.

Kinh nghiệm pre-opening là lợi thế lớn.

Skills & Competencies

Kỹ năng điều phối, tổ chức công việc, quản lý tài liệu tốt.

Thành thạo MS Office (Excel, PowerPoint, Outlook).

Giao tiếp tiếng Anh tốt.

Tư duy dịch vụ, khả năng làm việc trong môi trường nhanh và đa nhiệm.

Tinh thần hợp tác, tác phong chuyên nghiệp, chú ý đến chi tiết