Sous chef/Bếp Phó - Quận 1

A. CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY

• Hỗ trợ Bếp Trưởng trong việc phân công, giám sát tiến độ chế biến và chất lượng món ăn trong ca.
• Trực tiếp xử lý các món yêu cầu kỹ thuật hoặc tốc độ cao trong giờ cao điểm.
• Phối hợp cùng các vị trí Trưởng Ca, Bếp Chính, Phụ Bếp để đảm bảo quy trình vận hành thông suốt.
• Kiểm tra vệ sinh khu vực, thiết bị bếp và đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.

2. QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU & HÀNG HÓA
• Theo dõi tồn kho nguyên vật liệu trong ca làm và báo cáo kịp thời khi có sự cố.
• Kiểm tra nguyên liệu nhận từ CK và CB, đảm bảo đúng chủng loại, số lượng và tiêu chuẩn chất lượng.
• Hỗ trợ nhập liệu kho và ghi nhận lỗi phát sinh trong quá trình vận hành.

3. PHỐI HỢP & PHẢN HỒI
• Làm việc trực tiếp với FOH để điều chỉnh tiến độ phục vụ món khi cần thiết.
• Ghi nhận và xử lý nhanh các lỗi món ăn hoặc phản hồi từ khách hàng trong ca trực.
• Báo cáo lại Bếp Trưởng hoặc Bếp Phó Điều Hành nếu có sự cố nghiêm trọng hoặc lỗi quy trình lặp lại.

B. CÔNG VIỆC HÀNH CHÍNH

• Hỗ trợ xây dựng lịch làm việc, điều phối ca trực khi Bếp Trưởng vắng mặt.
• Hướng dẫn kỹ thuật chế biến, thao tác setup - vệ sinh - lưu trữ cho nhân sự mới.
• Góp ý đánh giá hiệu suất làm việc của nhân sự cấp dưới khi được yêu cầu.
• Tham gia họp nội bộ khi được phân công để cập nhật thông tin hoạt động bếp.

ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC VÀ PHÚC LỢI:

• Thời gian làm việc: 6 ngày / tuần
• Mức lương: Thỏa thuận 
• Chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn theo chính sách nhà nước
• Hỗ trợ bữa ăn: 35,000 VND/ca làm việc
• Hỗ trợ gửi xe: 10,000 VND/ca làm việc
• Phép năm: 1 ngày/tháng, áp dụng sau khi thời gian thử việc kết thúc
• Chính sách giảm giá dành cho nhân viên khi đến dùng bữa tại các chi nhánh của Marcel sau khi ký HĐLĐ

• Đảm bảo chất lượng công việc và món ăn theo tiêu chuẩn
• Có khả năng quản lý nhân sự tại bộ phận bếp
• Thành thạo các kỹ năng sơ chế và chuẩn bị món ăn
• Có khả năng xử lý và thực hiện nhiều công việc cùng lúc
• Có khả năng sáng tạo món mới là một lợi thế
• Thái độ làm việc tốt, chăm chỉ, trung thực
• Có sức khỏe tốt
• Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí CDP
• Tốt nghiệp Cử nhân/Chứng chỉ chuyên ngành Ẩm thực là một lợi thế

• CV nêu rõ trình độ chuyên môn
• Kinh nghiệm làm việc: mô tả các công việc cụ thể đã đảm nhiệm ở từng vị trí
• Mức lương kỳ vọng