[Hà Nội] F&B Mananger

Mô tả công việc:

• Quản lý nhân sự: Quản lý đội ngũ nhân viên bar, phục vụ và nhân viên hỗ trợ. Đào tạo, giám sát và tạo động lực cho nhân viên nhằm cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc và đạt các mục tiêu hiệu suất.
• Quản lý vận hành: Giám sát hoạt động vận hành hằng ngày của quầy bar, bao gồm quy trình mở cửa/đóng cửa, sắp xếp lịch làm việc và quản lý tồn kho. Đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả và tuân thủ các tiêu chuẩn, quy định và SOP vận hành.
• Trải nghiệm khách hàng: Đảm bảo mức độ hài lòng cao của khách bằng cách duy trì không khí chào đón, xử lý nhanh các vấn đề/than phiền của khách và cung cấp dịch vụ chất lượng cao một cách nhất quán. Theo dõi phản hồi của khách và triển khai cải thiện khi cần.
• Quản lý tài chính: Xây dựng và quản lý ngân sách, mục tiêu doanh số và các biện pháp kiểm soát chi phí nhằm tối đa hóa lợi nhuận nhưng vẫn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Theo dõi doanh thu và chi phí, phân tích báo cáo tài chính, và triển khai chiến lược tối ưu hiệu quả hoạt động.
• Chương trình đồ uống: Xây dựng và duy trì chương trình đồ uống toàn diện, bao gồm thiết kế menu, lựa chọn nhà cung cấp và định giá sản phẩm cạnh tranh. Cập nhật xu hướng ngành và thị hiếu khách hàng để đảm bảo danh mục đồ uống đa dạng, hấp dẫn.
• Marketing & khuyến mãi: Xây dựng và triển khai chiến lược marketing và các hoạt động khuyến mãi để thu hút khách và thúc đẩy doanh số. Phối hợp với bộ phận marketing của khách sạn để tạo ra các chương trình hấp dẫn, sự kiện đặc biệt và chương trình khách hàng thân thiết.
• Quản lý quan hệ: Xây dựng và duy trì mối quan hệ tích cực với đối tác và các bộ phận khác trong khách sạn để đảm bảo vận hành trơn tru và phối hợp hiệu quả.

• Mức lương cơ bản: 20–25 triệu VND (+ Service Charge + Revenue Share + Com).
• Thưởng tháng 13.
• 20 ngày nghỉ phép/năm.
• Phụ cấp bữa ăn: 40,000 VND/ngày làm việc.
• Giảm 20% sản phẩm công ty và 50% dịch vụ F&B cho tiêu dùng cá nhân.
• Giờ làm việc: 48 giờ/tuần (6 ngày/tuần).

Yêu cầu:

• Kinh nghiệm: 2–4 năm với vị trí tương đương.
• Giao tiếp: Giao tiếp xuất sắc bằng tiếng Việt và tiếng Anh.
• Năng lực lãnh đạo: Tố chất quản lý “hands-on”, tiêu chuẩn cao, tư duy giải quyết vấn đề, bình tĩnh khi làm việc dưới áp lực.
• Thời gian làm việc: Linh hoạt làm theo ca, buổi tối, cuối tuần và các ngày lễ khi cần.