Nhân viên sơ chế thịt - Butchery Chef
- Hạn nộp: 31/01/2026
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
Mô tả công việc
1. Nhiệm vụ chính
• Tiếp nhận, kiểm tra và sơ chế các loại thịt (bò, heo, gà, hải sản…)
• Chế biến sơ bộ: lọc xương, cắt miếng, chia phần, xay thịt, ướp cơ bản… theo yêu cầu món ăn.
2. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh
• Kiểm tra độ tươi, màu sắc, mùi… của nguyên liệu; báo ngay khi nguyên liệu không đạt chuẩn.
• Tuân thủ nghiêm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, 5S).
• Đảm bảo khu vực Butchery luôn sạch sẽ: thớt, dao, máy xay, máy cắt, tủ đông/tủ mát…
3. Kiểm soát tồn kho – đặt hàng
• Kiểm tra số lượng thịt sử dụng hàng ngày.
• Phối hợp với Chef hoặc Purchasing để đặt hàng khi cần.
• Quản lý tồn kho: cập nhật số lượng, kiểm soát hao hụt và hạn sử dụng.
4. Phối hợp với các bộ phận khác
• Làm việc trực tiếp với các Bếp trưởng, Bếp phó, Chef de Partie để chuẩn bị nguyên liệu theo thực đơn.
• Hỗ trợ các bếp khác khi có yêu cầu trong các dịp đông khách, banquet, sự kiện.
Quyền lợi được hưởng
• Chế độ lương thưởng trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn (lương và service charge)
• Chế độ cơ bản: Ăn ca, đồng phục, gửi xe; BHXH
• Khám sức khỏe định kỳ
• Các chế độ phúc lợi khác theo quy định Công ty
Yêu cầu công việc
• Có kinh nghiệm sơ chế thịt 1–2 năm, ưu tiên môi trường khách sạn hoặc bếp chuyên nghiệp.
• Am hiểu cấu trúc các loại thịt, kỹ năng lọc xương và kỹ thuật cắt chuyên nghiệp.
• Sức khỏe tốt, cẩn thận, sạch sẽ, có tinh thần trách nhiệm.
Yêu cầu hồ sơ
Mọi chi tiết liên hệ Phòng nhân sự với sdt 0343284480 (zalo) và gửi CV về địa chỉ email dưới phần bình luận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
Quy mô:
117 Đường Trần Duy Hưng, Trung Hòa Nhân Chính, phường Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội, Vietnam
-
-
https://www.grandplazahanoi.com
Grand Plaza Hanoi Hotel is a five-star hotel in landmark Hanoi Capital, Vietnam, which is part of the combination of commercial centers, hotels, offices for lease that investment by Charmvit Group of South Korea with a total capital of $160 million. This is two tower building of 31 floors above ground, and two basements, totaling 618 rooms on 168,000sq.m with modern technology and quality facilities. The hotel has high-tech intelligent auto-control and the world’s leading fire-security systems by Siemens, 24 hours security system with CCTV. Grand Plaza Hanoi Hotel offers a wide variety of authentic cuisine with a range of stylish restaurants. All guestrooms are designed to give the best quality, restfulness and refinement. Comfortable rooms and customer-oriented service will make feel like a home away from home on your business trips.Each room have a city view and feature the following amenities: large working desk with executive chair, telephone with IDD line, broadband internet, additional telephone connection line, power point for computer, voice mail, alarm clock, television with satellite, well-stocked mini bar, complimentary coffee and tea making facilities, safety box, bathrobe and key card door locking system. Room types: Deluxe room, 45m2: 521 rooms, Parlour Suite,75m2: 70 rooms, Executive suite, 90m2: 9 rooms, Plaza suite,115m2: 11 rooms, Charmvit suite,160m2 : 5 rooms, Presidential Suite, 360m2: 1 room, Royal suite, 460 m2: 1 room.
Thông tin liên hệ
-
Mr. Tuyến - HR STAFF
-


Zalo