QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN FTE BA ĐÌNH (HÀ NỘI)

• Lập kế hoạch vận hành cho nhà hàng, bar, tiệc/buffet (nếu có).
• Phân công, giám sát công việc của các bộ phận: phục vụ, bar, bếp (phối hợp với Bếp trưởng).
• Sắp xếp lịch làm việc, ca trực phù hợp với công suất và kế hoạch kinh doanh.

2. Quản lý chất lượng dịch vụ & an toàn vệ sinh.

• Đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống và phong cách phục vụ theo tiêu chuẩn khách sạn.
• Kiểm soát việc tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC, ATLĐ.
• Trực tiếp xử lý các khiếu nại, phản hồi của khách hàng liên quan đến F&B.

3. Quản lý doanh thu & chi phí.

• Lập và triển khai kế hoạch doanh thu F&B theo tháng/quý/năm.
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân sự, hao hụt và thất thoát.
• Phối hợp với Kế toán trong công tác kiểm kê, thanh toán, báo cáo tài chính.

4. Quản lý menu & phát triển sản phẩm.

• Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng, cải tiến menu phù hợp thị hiếu khách hàng.
• Định giá bán, triển khai chương trình khuyến mãi, combo, set menu, tiệc.
• Theo dõi xu hướng ẩm thực và đề xuất sản phẩm mới.

5. Phối hợp nội bộ & khách hàng.

• Phối hợp với bộ phận Kinh doanh/Marketing trong việc bán tiệc, sự kiện, hội nghị.
• Phối hợp với các bộ phận khác nhằm đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng bộ.
• Chăm sóc khách VIP, khách đoàn, đối tác.

6. Đào tạo & phát triển nhân sự.

• Tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ và thái độ dịch vụ cho nhân viên F&B.
• Đánh giá hiệu quả làm việc định kỳ.
• Đề xuất khen thưởng, kỷ luật và lộ trình phát triển nhân sự.

• Lương thỏa thuận theo năng lực.
• Lương thử việc bằng 85% lương chính thức.
• Xét tăng lương 2 lần/năm.
• Được đóng BH đầy đủ sau 2 tháng thử việc.
• Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.
• Được tham gia các chương trình teambuilding, du lịch, nghỉ mát.
• Được thưởng nhân các ngày lễ, tết và các sự kiện đặc biệt.
• Nhận học bổng khuyến học tiếng Anh toàn phần cho bản thân hoặc người thân.
• Các chế độ đãi ngộ khác theo quy định.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Du lịch – Khách sạn, Quản trị Nhà hàng hoặc liên quan.
• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng bộ phận F&B hoặc Quản lý Nhà hàng.
• Kỹ năng quản lý, lãnh đạo và tổ chức công việc tốt.
• Am hiểu nghiệp vụ nhà hàng – bar – tiệc.
• Kỹ năng lập kế hoạch, phân tích doanh thu, kiểm soát chi phí.
• Giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
• Nhiệt huyết, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.
• Linh hoạt thời gian làm việc (ca, lễ, Tết)

• 1 bản CV
• Giấy khám sức khỏe
• Bằng cấp/chứng chỉ
• Ảnh 3x4
• CCCD