Bếp Chính (Cook)

• Chế biến món ăn.
• Tiếp nhận thực phẩm từ kho, kiểm tra độ tươi ngon và số lượng.
• Trực tiếp đứng bếp chế biến các món ăn theo đúng công thức (SOP) và order của khách hàng.
• Kiểm soát chất lượng, hương vị và cách trang trí đĩa ăn trước khi chuyển ra cho bộ phận phục vụ.
• Điều phối nhịp độ ra món, đảm bảo khách hàng không phải chờ đợi quá lâu, đặc biệt trong giờ cao điểm.
• Quản lý nguyên liệu và dụng cụ.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào từ nhà cung cấp hoặc từ bộ phận kho.
• Theo dõi số lượng hàng tồn trong ngày để lên kế hoạch đặt hàng (order) cho ngày tiếp theo.
• Quản lý, bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp báo cáo kịp thời nếu có hư hỏng.
• Chịu trách nhiệm giữ gìn vệ sinh khu vực bếp mình phụ trách suốt ca làm việc.
• Đảm bảo các quy tắc về ATVSTP, tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động trong bếp.
• Đóng góp phát triển thực đơn.
• Phối hợp với Bếp trưởng để nghiên cứu, sáng tạo các món ăn mới hoặc món theo mùa.
• Đề xuất các giải pháp tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu (Food cost) nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Thu nhập: 8,000,000  - 14,000,000 VND/ tháng (có SCV + Phụ cấp).

Phụ cấp: Tiền ăn giữa ca: 30,000 VND/ ngày.

Tiền thưởng: Tùy thuộc vào kết quả công việc, tình hình sản xuất kinh doanh và theo quy chế của Công ty tùy vào từng thời điểm.

Được tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.

Được hưởng các chế độ phúc lợi khác của công ty: Thưởng lễ, Tết, lương tháng 13, phụ cấp chuyên cần, phụ cấp điện thoại (tùy vị trí theo từng thời điểm), v.v.

Môi trường làm việc tử tế, chuyên nghiệp.

Cơ hội làm việc ổn định lâu dài.

Địa điểm làm việc: 20-5, Lô M6, Phú Mỹ Hưng - MIDTOWN, Phường Tân Mỹ, TP HCM.

Thời gian làm việc: 15h00 - 23h00, bố trí 01 ngày nghỉ hàng tuần.

• Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm vị trí tương đương. Có bằng nghề hoặc chứng chỉ quản lý bếp.
• Kỹ năng nấu nướng, am hiểu ẩm thực (Á, Âu, fusion...).
• Kỹ năng sử dụng dao kéo và các thiết bị bếp cơ bản.
• Có chứng chỉ nghề bếp hoặc bằng cấp liên quan đến kỹ thuật chế biến món ăn.
• Am hiểu sâu sắc về các loại gia vị, thực phẩm và kỹ năng xử lý nhiệt (chiên, xào, nướng, hầm...).
• Kỹ năng sử dụng dao chuyên nghiệp và trang trí món ăn đẹp mắt.
• Có khả năng nếm vị chuẩn xác.
• Kỹ năng tổ chức công việc và quản lý thời gian cực tốt.
• Chịu được áp lực lớn, nhiệt độ cao và làm việc trong thời gian dài.