Chef De Partie Asian

• Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest expectations are met.
Chỉ đạo và kiểm soát tất cả các nhân viên nhà bếp cấp dưới để đảm bảo rằng tất cả các vấn đề hoạt động hàng ngày được xử lý đúng thời gian và đáp ứng mong đợi của khách.
• Co-ordinates with Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time.
Phối hợp với Quản lý cửa hàng để đảm bảo rằng các hoạt động cụ thể của nhà hàng hoạt động hiệu quả và đúng giờ.
• Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly.
Chuẩn bị các bảng phân công nhiệm vụ theo chỉ dẫn, và lên lịch đi nghỉ và các ngày nghỉ lễ phù hợp.
• Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards.
Theo dõi tính nhất quán của việc chuẩn bị và trình bày trong khu vực sản xuất thực phẩm liên quan để đảm bảo rằng chúng phù hợp với các tiêu chuẩn cần thiết.
• Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered and are of the appropriate quality at the most competitive price.
Liên lạc với người mua và nhà cung cấp để đảm bảo rằng tất cả các mặt hàng thực phẩm đã đặt đều được giao và có chất lượng phù hợp với mức giá cạnh tranh nhất.
• Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely.
Đảm bảo rằng thực phẩm được lưu trữ, chuẩn bị và bảo đảm một cách hợp vệ sinh và an toàn.
• Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized.
Đảm bảo rằng thực phẩm được chuẩn bị và nấu theo các công thức nấu ăn cụ thể và giảm thiểu lãng phí.
• Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained.
Giúp đảm bảo duy trì một ngân hàng công thức chính xác và cập nhật.
• Assists in menu planning as directed and utilizes sales analysis and menu engineering techniques accordingly.
Hỗ trợ lập kế hoạch thực đơn theo chỉ dẫn và sử dụng các kỹ thuật phân tích bán hàng và thiết kế thực đơn cho phù hợp.
• Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.
Hỗ trợ duy trì các tiêu chuẩn về vệ sinh và sạch sẽ trong tất cả nhà bếp và các khu vực liên quan.
• Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.
Hỗ trợ kiểm soát và giám sát chi phí bếp ăn của từng cá nhân.
• Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors.
Chuẩn bị và nộp các biểu mẫu, tài liệu và các yêu cầu theo chỉ dẫn của người giám sát.
• Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary.
Kiểm tra địa điểm, quy trình sản xuất, sửa chữa và bảo dưỡng, trình độ chỉnh trang và nhân sự của nhân viên để đảm bảo họ theo thứ tự và thực hiện hành động thích hợp khi cần thiết.
• Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees.
Hỗ trợ tuyển chọn, đào tạo và đánh giá nhân viên cấp dưới.
• Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.
Huấn luyện, cố vấn, kỷ luật và phát triển nhân viên cấp dưới.

• Minimum 1+ years of relevant culinary management experience.
Tối thiểu hơn 1 năm kinh nghiệm quản lý ẩm thực có liên quan.
• Local fine dining or upscale restaurant experience within reputed concepts or brands.
Trải nghiệm ăn uống hảo hạng của địa phương hoặc trải nghiệm nhà hàng cao cấp trong các khái niệm hoặc thương hiệu có uy tín.
• Ability to express effective written and verbal communication.
Khả năng thể hiện giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói hiệu quả.
• Excellent communicator, organizer and motivator.
Người giao tiếp, tổ chức và động viên xuất sắc.
• Strong leadership and organizational skills.
Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức mạnh mẽ.
• Dynamic, innovative and self-motivated.
Năng động, sáng tạo và tự động viên.
• Able to manage diverse associates in a multi-unit setting.
Có thể quản lý các cộng sự đa dạng trong một thiết lập nhiều đơn vị.
• Previous restaurant concept development and pre-opening experience preferred.
Ưu tiên phát triển ý tưởng nhà hàng trước đây và trải nghiệm trước khi khai trương.
• “Out-of-the-Box” thinker, creative and original.
Nhà tư tưởng “Out-of-the-Box”, sáng tạo và độc đáo.
• Service-oriented style with professional presentation skills.
Phong cách phục vụ với kỹ năng trình bày chuyên nghiệp.

CV/Resume cập nhật mới nhất (bằng tiếng Việt hoặc tiếng Anh).