Pastry Chef De Patie - Tổ trưởng Bếp bánh

• Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh

• Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên, vật liệu

• Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và công thức

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu khi nhập hàng

• Kiểm tra thực đơn và những thông tin về tiệc:

• Xác định số lượng, chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên, vật liệu cần thiết cho tiệc hoặc thực đơn hằng ngày của bộ phận

• Chế biến các món bánh có trong thực đơn

• Phối hợp hoạt động làm bánh các nhân viên:

• Trợ giúp Trưởng Bếp Bánh trong việc phân chia công việc cho các nhân viên

• Làm các loại bánh mì, bánh kem, bánh ngọt, các loại bánh tráng miệng, …

• Đảm bảo chất lượng đầu ra của bánh:

• Đảm bảo tính thẩm mỹ, vệ sinh của các món bánh trước khi đến với khách hàng

• Đôn đốc nhân viên theo công việc đã phân công

• Quản lý bếp Bánh:

• Khi Trưởng Bếp Bánh vắng mặt, thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp Bánh và báo cáo lại cho Bếp Trưởng Điều hành/ Bếp Phó Điều hành

• Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định của resort

• Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn

• Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca sau

• Thực hiện những nhiệm vụ khác do cấp trên giao

- Hưởng 100% phí phục vụ trong thời gian thử việc.

- Mức đóng BHXH 100% lương thực nhận.

- Các quyền lợi khác theo luật Lao động.

• Có kiến thức sâu về HACCP, vệ sinh an toàn thực phẩm

• Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm làm việc với vị trí tương đương ở khách sạn/ resort 4 – 5 sao

• Có khả năng giao tiếp Tiếng Anh cơ bản

Phone: 0911 812 713 (zalo HR)

Lot D14b, Northern Cam Ranh Peninsula Tourist Area, Cam Hai Dong Commune, Cam Lam District, Khanh Hoa Province