Trưởng Bộ phận Nhà hàng (Làm việc tại Hòn Cò Resort Cà Ná)

1. Quản lý hoạt động ẩm thực

- Giám sát và điều hành hoạt động hàng ngày tại tất cả các outlet F&B: nhà hàng, quầy bar, tiệc cưới – hội nghị, sự kiện ngoài trời, phục vụ phòng, ...

- Đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành được tuân thủ đúng.

- Giám sát chất lượng món ăn, thức uống và cung cách phục vụ của nhân viên.

2. Xây dựng thực đơn & phát triển sản phẩm

- Phối hợp với Bếp trưởng, Bar trưởng xây dựng thực đơn món ăn, thức uống phù hợp với định vị thương hiệu và nhu cầu khách hàng.

- Đề xuất chương trình ẩm thực theo mùa, theo chủ đề để thu hút khách và tăng doanh thu.

- Kiểm tra và đánh giá định kỳ chất lượng thực phẩm, thức uống.

3. Quản lý nhân sự F&B

- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự F&B ở các bộ phận: phục vụ, bar, sự kiện, room service...

- Xây dựng kế hoạch đào tạo nội bộ về các SOP, kỹ năng phục vụ, chăm sóc khách hàng, …

- Đánh giá hiệu suất làm việc, đề xuất lộ trình thăng tiến và xây dựng văn hóa phục vụ chuyên nghiệp.

4. Quản lý doanh thu và chi phí

- Lập kế hoạch doanh thu và ngân sách hàng tháng, quý, năm cho toàn bộ bộ phận F&B.

- Kiểm soát định mức nguyên vật liệu, quản lý kho F&B, theo dõi hao hụt và kiểm kê định kỳ.

- Đề xuất chiến lược giá, chương trình khuyến mãi, tăng doanh thu và hiệu quả kinh doanh.

- Phân tích báo cáo tài chính F&B: lợi nhuận, chi phí, hiệu quả từng outlet để có điều chỉnh phù hợp.

5. Chăm sóc khách hàng và xử lý sự cố

- Theo dõi phản hồi khách hàng về dịch vụ ẩm thực, trực tiếp xử lý khiếu nại nếu cần.

- Duy trì mối quan hệ với khách VIP, khách quen, khách đoàn tiệc.

- Tham gia xây dựng tiêu chuẩn dịch vụ và đo lường mức độ hài lòng của khách.

6. Tổ chức và điều phối sự kiện

- Làm việc với các bộ phận liên quan để lên kế hoạch tổ chức tiệc cưới, hội nghị, gala, BBQ… đúng yêu cầu và tiêu chuẩn.

- Trực tiếp giám sát, điều phối sự kiện lớn và đảm bảo chất lượng phục vụ xuyên suốt chương trình.

- Mức lương cạnh tranh

- Thưởng tháng lương thứ 13, Thưởng Phí Phục vụ (Theo tình hình kinh doanh Công ty)

- Tham gia Bảo hiểm đầy đủ theo quy định của Luật Lao động

- Tặng quà vào các dịp Lễ, sinh nhật

- Được cấp phát đồng phục và trang thiết bị phục vụ công việc

- Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ

- Cơ hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp

- Tốt nghiệp Cao đẳng trở chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch hoặc các ngành liên quan. Nếu tốt nghiệp ngành khác thì cần có chứng chỉ nghiệp vụ.

- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Quản lý Nhà hàng trong khách sạn hoặc Resort 4 – 5 sao.

- Kỹ năng giao tiếp, lãnh đạo và xử lý tình huống.

- Kỹ năng quản lý, sắp xếp và phân bổ công việc.

- Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn nhân viên.

- Có kiến thức về dịch vụ F&B, thực phẩm – đồ uống, quy trình phục vụ, kỹ năng tổ chức tiệc.

- Thành thạo tin học văn phòng, biết sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng là lợi thế.

- Giao tiếp Tiếng Anh tốt, đặc biệt trong môi trường khách quốc tế.

Nộp hồ sơ qua mail hoặc trực tiếp tại Cổng bảo vệ Resort