Bếp Phó (Sous-Chef)

- Hỗ trợ Bếp trưởng: Giúp điều hành và giám sát các hoạt động hàng ngày của bếp.

- Kiến thức về chuyên môn : Am hiểu về định lượng nguyên liệu của các món có trong thực đơn , các loại sốt & nước chấm . Nấm vững cách chế biến món ăn có trong thực đơn hoặc theo yêu cầu của khách hàng cho từng dạng tiệc

1. Quản lý nhân sự:

- Lên kế hoạch và phân công ca làm việc cho nhân viên bếp.

- Giao nhiệm vụ cụ thể cho từng nhóm bếp và giám sát tiến độ công việc.

- Đào tạo đầu bếp mới , duy trì tính gương mẫu và kỷ luật trong bếp

- tính trung thực khi có sự cố cần báo cáo với cấp trên để đưa ra hướng giải quyết nhầm

mục tiêu đem lại những sản phẩm chất lượng cho khách hàng

2. Kiểm soát quy trình và chất lượng:

- Giám sát chặt chẽ quy trình chuẩn bị nguyên liệu trước và sau khi chế biến món ăn

- Có kiến thức chuyên môn về thực phẩm ( nhiệt độ chế biến & bảo quản thực phẩm )

- Đảm bảo chất lượng và tính nhất quán của các món ăn.

- Kiểm tra việc sử dụng thiết bị nhà bếp và khắc phục sự cố khi cần.

- Lên lịch công tác vệ sinh kho & khu vực bếp để đảm bảo môi trường chế biến được gọn gàng – sạch sẽ

3. Quản lý hàng hóa

- Kiểm kê và đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm và nguyên liệu luôn đầy đủ.

- Làm việc và trao đổi & góp ý cùng bếp Trưởng theo thực đơn của khách hàng và tiệc phát sinh cho từng tiệc

- Sáng tạo & Phát Triển : Cùng tham gia vào việc tạo ra các công thức nấu ăn mới cùng với bếp trưởng

- Du lịch, nghỉ mát khám sức khỏe hằng năm

- Các chính sách và chế độ bảo hiểm theo quy định của nhà nước 

- Có kỹ năng điều hành, sắp xếp công việc và quản lý nhân sự bếp

- Chịu được áp lực cao trong môi trường phục vụ tiệc đông khách

- Tác phong nhanh nhẹn, trách nhiệm và tinh thần làm việc đội nhóm

- Ưu tiên ứng viên đã từng giữ vị trí Bếp Phó hoặc Tổ trưởng bếp

Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương

CCCD/CMND (bản sao công chứng)

Hộ khẩu hoặc xác nhận cư trú (bản sao)

Giấy khám sức khỏe (trong vòng 6 tháng)

Các bằng cấp, chứng chỉ liên quan đến nghiệp vụ bếp (nếu có)