Chef de Partie (Pastry)

Job Summary | Tóm tắt công việc
Assist in the preparation and production of pastry items, ensuring all food requirements are delivered efficiently and in line with quality standards.
Hỗ trợ chuẩn bị và sản xuất các món bánh, đảm bảo đáp ứng yêu cầu vận hành với hiệu quả cao và tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng.

Key Responsibilities | Trách nhiệm chính

Đề xuất cải tiến cho Bếp trưởng nhằm nâng cao sự hài lòng của khách, gia tăng doanh thu và lợi nhuận.
Nắm vững kiến thức về tất cả món ăn, bao gồm nguyên liệu, phương pháp chế biến và cách trình bày.
Đảm bảo tiêu chuẩn chế biến cao thông qua việc kiểm tra hương vị, nhiệt độ và hình thức món ăn.
Giám sát đội ngũ tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Duy trì khu vực bếp bánh sạch sẽ, ngăn nắp; đảm bảo nhân viên được đào tạo đầy đủ và phân công nhiệm vụ rõ ràng.
Thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm hiệu quả giữa bếp, phục vụ, tạp vụ và các bộ phận hỗ trợ F&B.
Theo dõi và bảo trì thiết bị bếp; ngăn ngừa hư hỏng hoặc thất thoát tài sản khách sạn.
Thực hiện đặt hàng và kiểm kê hàng tháng.
Tổ chức đặt hàng và yêu cầu nguyên vật liệu, đảm bảo phù hợp với nhu cầu vận hành.
Phối hợp chặt chẽ với Bếp phó bếp bánh để kiểm soát chất lượng và số lượng, giảm thiểu lãng phí và hư hỏng.
Giám sát và quản lý nhân viên trong ca làm việc được phân công.
Đảm bảo khu vực bếp phụ trách hoạt động hiệu quả và mang lại lợi nhuận.
Thiết lập và duy trì tiêu chuẩn chất lượng cho món ăn và quy trình chế biến.

• 2-way shuttle bus between Phan Rang and Amanoi
• Accommodation, laundry provided for non-local employees
• 1.5 days off per week
• 12 annual leave days per year
• Social insurance in accordance with the law during probation
• Birthday gift for employees

Compensation & Rewards

• 100% salary & Service charge during probation
• Fixed monthly service charge
• Incentive / performance bonus
• Year-end bonus based on business performance

Development & Privileges

• Career development and training opportunities
• Employee recognition and award programs
• Employee dining discounts
• Privileges and experiences within Aman Group properties

Education & Qualifications
Diploma or Certificate in Pastry Arts, Culinary Arts, or related field.
Experience
Minimum 3–5 years of experience in a pastry role.
Prior experience in hospitality, tourism, or multi-outlet operations is preferred.
Technical Skills
Strong knowledge of pastry production processes, ingredients, and baking techniques.
Proficient in operating pastry equipment and tools.
Good time management and task organization skills.
Soft Skills
Strong teamwork and collaboration skills.
Ability to work under pressure in a fast-paced environment.
Creative, detail-oriented, and highly responsible.

• Khả năng làm việc nhóm tốt.
• Chịu được áp lực công việc cao.
• Sáng tạo, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao.

CV

Qualifications