Restaurant Manager

Giám sát vận hành: Đảm bảo nhà hàng hoạt động ổn định trong suốt ca làm việc, từ khâu chuẩn bị (set-up) đến khi đóng cửa.

Chất lượng dịch vụ: Trực tiếp theo dõi trải nghiệm của khách hàng, đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ luôn ở mức cao nhất.

Giải quyết khiếu nại: Khéo léo xử lý các tình huống phát sinh hoặc phản hồi không hài lòng từ khách hàng để đảm bảo uy tín nhà hàng.

Kiểm soát tiêu chuẩn: Đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy được tuân thủ nghiêm ngặt.

2. Quản lý Nhân sự

Sắp xếp lịch làm việc: Phân bổ ca trực cho nhân viên (phục vụ, bar, tiếp tân) một cách hợp lý, đặc biệt vào giờ cao điểm.

Đào tạo & Phát triển: Tổ chức hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và đào tạo nâng cao định kỳ cho nhân viên cũ.

Động viên & Đánh giá: Xây dựng môi trường làm việc tích cực, đánh giá hiệu suất và đề xuất khen thưởng hoặc kỷ luật khi cần thiết.

3. Quản lý Tài chính & Kinh doanh

Báo cáo doanh thu: Theo dõi doanh số hàng ngày, hàng tuần và thực hiện báo cáo cho chủ đầu tư/Giám đốc.

Kiểm soát chi phí: Quản lý thất thoát, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (Food cost) và chi phí vận hành (điện, nước, đồ dùng tiêu hao).

Quản lý kho: Phối hợp với Bếp trưởng để kiểm kê hàng hóa, đặt hàng và quản lý tồn kho hiệu quả.

Marketing: Đề xuất các chương trình khuyến mãi, sự kiện để thu hút khách hàng và tăng doanh thu.

- Thưởng theo hiệu quả kinh doanh.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, tiếp xúc nhiều đối tác và khách hàng quốc tế.

- Cơ hội phát triển trong lĩnh vực hospitality & event management.

- Được tham gia các hoạt động đào tạo và phát triển kỹ năng bán hàng.

Kỹ năng mềm:

Giao tiếp tốt (tiếng Việt và tiếng Anh giao tiếp).

Khả năng xử lý tình huống nhanh và chịu được áp lực cao.

Kỹ năng lãnh đạo và truyền cảm hứng.

Kiến thức: Hiểu biết sâu về ẩm thực, quy trình phục vụ và các phần mềm quản lý nhà hàng (như iPOS, POS365...).