BẾP TRƯỞNG [BẾP VIỆT_Á]

• Quản lý và điều hành hoạt động bếp:
  • Tổ chức và sắp xếp lịch làm việc của nhân viên bếp dựa trên dự báo số lượng khách hàng.
  • Đảm bảo quy trình chế biến món ăn nhanh chóng và chính xác theo yêu cầu của khách hàng (BEO).
  • Trực tiếp tham gia chế biến món ăn khi cần thiết để đảm bảo hoạt động bếp thông suốt.
• Kiểm soát chất lượng và vệ sinh:
  • Kiểm soát và đảm bảo tất cả các vị trí trong bếp tuân thủ tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP).
• Phát triển thực đơn và sản phẩm:
  • Phối hợp với Quản lý nhà hàng và bộ phận Sales để xây dựng thực đơn mới, thực đơn khuyến mãi hấp dẫn.
  • Thiết lập định lượng, công thức, hình ảnh và giá bán cho các món ăn trên thực đơn.
• Đào tạo và quản lý nhân viên:
  • Trực tiếp đào tạo và phân công đào tạo cho nhân viên mới.
  • Thực hiện công tác tuyển dụng và tuyển chọn ứng viên cho bộ phận bếp.
• Tương tác khách hàng và giải quyết vấn đề:
  • Giới thiệu và giải thích món ăn cho khách hàng khi được yêu cầu.
  • Tiếp nhận thông tin phản hồi từ khách hàng, đưa ra giải pháp khắc phục và báo cáo lên Ban Giám Đốc.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.

QUYỀN LỢI:

• Mức lương cạnh tranh: Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm (xét duyệt tăng lương định kỳ 12 tháng/lần).
• Chế độ phúc lợi toàn diện:
  • Hỗ trợ ăn ca miễn phí tại nhà hàng.
  • Miễn phí gửi xe.
  • Cấp phát đồng phục.
  • Quà tặng/thăm hỏi các dịp hiếu, hỉ, sinh nhật.
  • Thưởng Lễ/Tết và thưởng cuối năm.
  • Thưởng theo tỷ lệ đạt chỉ tiêu doanh số.
• Đảm bảo quyền lợi theo Luật Lao động:
  • Hợp đồng lao động đầy đủ.
  • Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
• Cơ hội phát triển: Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động, cơ hội thăng tiến và phát triển bản thân.

Yêu cầu công việc:

• Độ tuổi: 35 - 45.
• Có chứng chỉ Bếp.
• Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng chuyên món Việt Nam, món Hoa.
• Am hiểu sâu sắc về thực phẩm và có khả năng cảm nhận, đánh giá hương vị tốt.
• Nắm vững kiến thức về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), quản lý chi phí và nguyên vật liệu hiệu quả.
• Có kỹ năng giám sát, phân công công việc hợp lý và điều phối nhân viên bếp.
• Có khả năng làm việc theo ca gãy theo yêu cầu của nhà hàng.

Yêu cầu hồ sơ:

• Thư ứng tuyển (Cover Letter)
• Sơ yếu lý lịch (CV) nêu rõ kinh nghiệm làm việc và kỹ năng liên quan
• Bản sao CCCD (chứng thực)
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ liên quan (chứng thực)
• Ảnh 3x4 (mới nhất)

Hình thức nộp hồ sơ:

• Nộp trực tiếp tại: OPUS SAIGON, 12Phan Kế Bính, P.Tân Định, TP.HCM
• Hoặc gửi qua Zalo số điện thoại: 0911 351 002 (HR)