HEAD CHEF

Kitchen Operations: Manage all kitchen operations including restaurants, banquets, room service, and other dining outlets.

‑ Phát triển thực đơn: Xây dựng và cải tiến thực đơn, món theo mùa và các sự kiện đặc biệt.

Menu Development: Create and develop menus, seasonal dishes, and special event offerings.

‑ Đảm bảo chất lượng món ăn: Duy trì tiêu chuẩn cao về hương vị, trình bày và định lượng khẩu phần.

Food Quality: Maintain high standards of taste, presentation, and portion control.

‑ Quản lý chi phí: Kiểm soát chi phí thực phẩm, tồn kho và giảm thiểu hao hụt.

Cost Control: Manage food cost, inventory, and minimize waste.

‑ Quản lý đội ngũ bếp: Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên bếp.

Team Management: Recruit, train, and develop the kitchen team.

‑ An toàn thực phẩm: Đảm bảo tuân thủ quy định vệ sinh và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại các outlet

Food Safety: Ensure compliance with hygiene regulations and food safety standards across all outlets.

‑ Mức lương và thưởng hấp dẫn, cơ hội thăng tiến nghề nghiệp.

Attractive salary and bonus, career advancement opportunities.

‑ Môi trường làm việc năng động, thân thiện.

Dynamic and friendly working environment.

‑ Được đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn và tiếng Anh.

Professional skills and English training provided.

‑ Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc.

Meals provided during working shifts.

‑ Có xe đưa đón nhân viên.

Staff shuttle bus service.

‑ Du lịch và nghỉ mát hằng năm cùng công ty.

Annual company trips and vacations.

‑ Bảo hiểm tai nạn 24/24.

24-hour accident insurance.

‑ Tham gia bảo hiểm xã hội theo quy định.

Social insurance according to regulations.

‑ Chế độ phúc lợi dành cho cấp quản lý.

Welfare benefits for management positions.

‑ Kinh nghiệm: Tối thiểu 3–5 năm ở vị trí Head Chef/Executive Sous Chef tại khách sạn/resort 4–5 sao.

Experience: Minimum 3–5 years of experience as a Head Chef or Executive Sous Chef in a 4–5 star hotel or resort.

‑ Chuyên môn: Tốt nghiệp/Chứng chỉ ẩm thực; am hiểu bếp Á/Âu/địa phương, buffet & banquet.

Professional Expertise: Culinary degree or certification preferred; strong knowledge of Asian, Western, and local cuisine, as well as buffet and banquet operations.

‑ Quản trị: Mạnh về menu engineering, food costing, kiểm soát tồn – mua hàng – nhà cung cấp.

Management: Strong skills in menu engineering, food costing, and inventory, purchasing, and supplier management.

‑ Kỹ năng: Lãnh đạo đội ngũ, giao tiếp tốt, giải quyết vấn đề nhanh; sử dụng MS Excel cơ bản cho báo cáo.

Skills: Strong team leadership, communication, and problem-solving skills; basic proficiency in MS Excel for reporting.

‑ Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp công việc (ưu tiên biết thêm ngoại ngữ khác).

Language: Working-level English communication; additional languages are an advantage.

‑ Tuân thủ: Kiến thức chuẩn ATVSTP (HACCP/ISO), an toàn lao động; ưu tiên có chứng chỉ. dịch sang anh

Compliance: Knowledge of food safety standards (HACCP/ISO) and occupational safety regulations; relevant certifications are preferred.