Demi Chef - Bếp Lạnh

• Chuẩn bị và chế biến các món salad, món khai vị lạnh, cold cuts, dressing, trái cây và các món ăn bếp lạnh khác theo thực đơn của nhà hàng/resort.
• Đảm bảo món ăn được trình bày đẹp mắt, đúng tiêu chuẩn chất lượng và khẩu phần quy định.
• Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.

2. Hỗ trợ Chef de Partie / Sous Chef

• Hỗ trợ Chef de Partie trong việc vận hành khu vực Bếp Lạnh (Cold Kitchen / Garde Manger).
• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm và đảm bảo sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu của nhà bếp.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

3. Kiểm soát nguyên liệu và bảo quản thực phẩm

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng.
• Bảo quản thực phẩm đúng quy định về nhiệt độ và an toàn thực phẩm.
• Hạn chế lãng phí nguyên liệu trong quá trình chế biến.

4. Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn HACCP.
• Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, gọn gàng và an toàn.

5. Hỗ trợ đào tạo và làm việc nhóm

• Hỗ trợ hướng dẫn Commis Chef trong khu vực bếp lạnh khi cần.
• Phối hợp với các bộ phận bếp khác để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra hiệu quả.

Quyền lợi được hưởng:

- The benefits only at Sun Group: Suncare Insurance, entertainment mode for yourself and your family in the Sun Group’s entertainment system in country (Hon Thom/ Ba Na/ Fansipan cable car/ Sun World Da Nang Wonder...)

Quyền lợi chỉ có ở Sun Group: Bảo hiểm Suncare, tận hưởng và thư giãn cùng với gia đình tại các hệ thống giải trí trong nước (Hòn Thơm/ Bà Nà/ Cáp treo Fansipan/ Sun World Da Nang Wonder...)

- Social Insurance as per Vietnamese Law

Được tham gia đầy đủ các loại bảo hiểm theo luật Việt Nam

- Holiday/ New Year bonus. 13th month salary

Thưởng nghỉ lễ/năm mới. Tháng lương thứ 13, theo qui định công ty.

12 đêm nghỉ dưỡng từ thương hiệu Rosewood.

- 12 comlimentary room nights

- Birthday Day

Ngày nghỉ trong tháng sinh nhật.

- Other benefits of Sun Group

Các quyền lợi khác của SunGroup

- Phụ cấp vùng Phú Quốc hàng tháng 882k/tháng.

Phu Quoc monthly allowance VND 882,000/month.

- Các quyền lợi khác dành cho công đoàn viên.

Other benefits for union members

Yêu cầu công việc | Job Requirements

• Có kinh nghiệm tối thiểu 1–2 năm làm việc trong bếp lạnh hoặc vị trí tương đương.
• Am hiểu các kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn bếp lạnh / Garde Manger.
• Có khả năng làm việc trong môi trường nhà hàng hoặc khách sạn/resort.
• Có tinh thần làm việc nhóm và chịu được áp lực công việc.
• Có kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.