Sous Chef (Bếp phó)

• Quản lý và vận hành khu bếp Á: Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý toàn bộ hoạt động của khu bếp Á; tổ chức, phân công công việc cho nhân viên bếp trong ca làm việc; đảm bảo các món ăn Á được chế biến đúng công thức, đúng tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng/khách sạn; kiểm soát quy trình chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn
• Kiểm soát chất lượng món ăn: Kiểm tra nguyên liệu đầu vào trước khi chế biến; đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức và vệ sinh an toàn thực phẩm; phối hợp với Bếp trưởng để cải tiến thực đơn và sáng tạo món mới.
• Quản lý nhân sự trong bếp: đào tạo, hướng dẫn kỹ năng chế biến cho nhân viên bếp; giám sát tác phong làm việc và quy trình làm việc của nhân viên; hỗ trợ đánh giá năng lực và phát triển đội ngũ bếp.
• Quản lý nguyên vật liệu: Theo dõi lượng nguyên liệu tồn kho của bếp Á; đề xuất đặt hàng nguyên liệu cần thiết; kiểm soát việc sử dụng nguyên liệu nhằm tránh lãng phí.
• Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm: Đảm bảo khu bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn vệ sinh; tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm; kiểm tra việc bảo quản thực phẩm đúng quy định.
• Hỗ trợ vận hành nhà hàng: Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất; hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ.

•  Tiền thưởng lễ, tết và svc theo quy định của Công ty;
•  Được hưởng mọi quyền lợi của người lao động theo pháp luật hiện hành ( BHYT, BHXH,...) ;
• Chế độ phúc lợi ưu đãi theo chính sách của công ty và phù hợp với năng lực;
•  Hỗ trợ chỗ ở và bữa ăn cho người lao động;
•  Chi tiết cụ thể trao đổi khi phỏng vấn.

• Có kinh nghiệm từ 2–3 năm ở vị trí Bếp phó hoặc Bếp chính món Á.
• Am hiểu ẩm thực Á 
• Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và đào tạo nhân viên.
• Chịu được áp lực công việc cao.
• Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.

Hoặc liên hệ: 038.465.1061 Lò Thoa