Restaurant Captain

JOB OVERVIEW

Chịu trách nhiệm dẫn dắt một khu vực (station) cụ thể trong suốt ca phục vụ, đảm bảo các hoạt động hàng ngày diễn ra trôi chảy, các tiêu chuẩn dịch vụ được tuân thủ nghiêm ngặt và mọi khách hàng đều nhận được sự đón tiếp cao cấp theo tiêu chuẩn resort, đóng vai trò là cầu nối giữa nhân viên và cấp quản lý để duy trì chất lượng dịch vụ ở mức cao nhất / Responsible for leading a specific station or section during service, ensures that daily operations run smoothly, service standards are strictly followed, and every guest receives high-end resort hospitality, acts as a bridge between the staff and management to maintain the highest level of service quality.

SPECIFIC RESPONSIBILITIES

• Kiểm tra toàn bộ công cụ phục vụ bao gồm đồ thủy tinh, đồ vải và dao muỗng nĩa để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và thẩm mỹ của resort / Inspect all service tools, including glassware, linen, and silverware, to ensure they meet the resort’s hygiene and aesthetic standards.

• Giám sát và trực tiếp tham gia vào việc trang trí, sắp xếp bàn ghế, dụng cụ ăn uống theo đúng Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs) / Oversee and participate in the decoration and arrangement of tables, chairs, and cutlery according to the standard operating procedures (SOPs).

• Đảm bảo khu vực phục vụ được trang bị đầy đủ và sắp xếp ngăn nắp trước, trong và sau giờ phục vụ / Ensure the station is fully equipped and organized before, during, and after service hours

• Trực tiếp theo dõi luồng phục vụ tại khu vực được phân công, đảm bảo nhân viên thực hiện đúng trình tự phục vụ chuyên nghiệp / Directly monitor the service flow in the assigned section, ensuring staff follow professional service sequences.

• Phối hợp với bộ phận Bếp và Bar để đảm bảo món ăn và thức uống được cung cấp kịp thời / Coordinate with the kitchen and bar teams to ensure timely delivery of food and beverages.

• Trực tiếp phục vụ tại bàn cho các khách VIP hoặc trong các giai đoạn cao điểm để duy trì tốc độ và chất lượng dịch vụ / Perform table-side service for VIP guests or during high-pressure periods to maintain service speed and quality.

• Hỗ trợ và hướng dẫn nghiệp vụ tại chỗ cho Nhân viên phục vụ / Provide on-the-job support and guidance to F&B Attendant.

• Quan sát và dự đoán nhu cầu của khách hàng để hỗ trợ kịp thời và cung cấp dịch vụ cá nhân hóa / Observe and anticipate guest needs, providing immediate assistance and personalized service.

• Luôn cập nhật thông tin về các sự kiện của resort, các chương trình khuyến mãi tại villa và các món đặc biệt của bộ phận F&B để thông tin đến khách rõ ràng, súc tích / Stay updated on all resort events, villa promotions, and F&B specials to inform guests clearly and concisely.

• Áp dụng các kỹ năng bán thêm (upselling) và gợi ý (suggestive selling) để tối đa hóa doanh thu cho nhà hàng / Apply upselling and suggestive selling techniques to maximize restaurant revenue.

• Xử lý các phản hồi ban đầu hoặc sự không hài lòng của khách một cách chuyên nghiệp và báo cáo ngay cho Giám sát để có hướng giải quyết tiếp theo / Handle initial guest feedback or dissatisfaction professionally and report immediately to the Supervisor for further resolution.

• Giám sát việc vệ sinh và lưu kho đúng nơi quy định cho tất cả thiết bị, dụng cụ sau giờ phục vụ / Supervise the cleaning and proper storage of all equipment and tools after service.

• Thực hiện kiểm tra kiểm kê định kỳ; ghi chép và báo cáo bất kỳ thiết bị nào bị hư hỏng hoặc thất thoát (báo cáo đổ vỡ) / Conduct periodic inventory checks; record and report any damaged or lost equipment (breakage report).

• Thường xuyên kiểm tra cả khu vực sảnh và khu vực hậu cần để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và bảo trì / Regularly inspect both front-of-house (dining area) and back-of-house (side stations) to ensure sanitation and maintenance standards are met.

• Hỗ trợ Giám sát trong việc theo dõi tác phong, diện mạo và chuyên cần của nhân viên / Assist the Supervisor in monitoring staff manners, grooming, and attendance.

• Báo cáo các vấn đề vận hành hoặc nhu cầu bảo trì kỹ thuật (ví dụ: bàn ghế hỏng, hệ thống chiếu sáng) cho Trưởng bộ phận / Report any operational issues or technical maintenance needs (e.g., broken furniture, lighting) to the Department Head.

• Tạo ra sự hài lòng 100% của khách bằng cách cung cấp Yes I Can! Trải nghiệm thông qua hiệu suất thể hiện các tiêu chuẩn của lòng hiếu khách thực sự và vượt quá mong đợi của khách / Creates 100% guest satisfaction by providing the Yes I Can! Experience through performance that demonstrates the standards of genuine hospitality and exceeding guest expectations.

• Tham dự bất kỳ chương trình đào tạo nào theo chỉ dẫn hoặc yêu cầu / Attends any training programs as directed or requested.

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên / Perform other tasks as assigned by superiors.

• Be part of an international hotel group (Radisson Hotel Group)
• Receive 100% salary and 50% service fee during the probationary period
• Professional and dynamic working environment
• Competitive benefits and development opportunities
• Accommodation support for employees living far away

• Tốt nghiệp THPT trở lên / High school diploma or equivalent (Vocational or Degree in Hospitality is a plus)
• Ưu tiên ứng viên có 01 - 02 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương / Priority will be given to candidates with 01 - 02 or more years of experience in the same position
• Ngoại ngữ: Giao tiếp Tiếng Anh Khá / Good English communication
• Vi tính: Tin học văn phòng cơ bản / Computer: Basic computer skill
• Có kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và đào tạo tốt / Being perfect in leadership, organization and training

Send CV via email