[CLASSYC HOTEL CƠ SỞ MỚI] - Restaurant Manager

• Chịu trách nhiệm về toàn bộ vận hành FOH (Front of House) của nhà hàng.

• Đảm bảo quy trình phục vụ được thực hiện đúng SOP và tiêu chuẩn thương hiệu.

• Kiểm tra setup trước mở cửa: bàn ghế, dụng cụ, ambiance, vệ sinh, ánh sáng, âm nhạc.

• Theo dõi hoạt động hằng ngày, hỗ trợ xử lý các vấn đề vận hành ngay lập tức.

• Đảm bảo tốc độ phục vụ, chất lượng món ăn, đồ uống luôn đồng nhất.

2. Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng – phỏng vấn – đào tạo nhân sự ở mọi cấp độ (Supervisor, Captain, Attendant).

• Lập lịch làm việc (roster) và điều phối nhân sự hiệu quả theo lượng khách.

• Đào tạo liên tục: SOP, kỹ năng phục vụ, kỹ năng xử lý tình huống, tác phong.

• Xây dựng và duy trì văn hóa làm việc tích cực, chuyên nghiệp.

• Đánh giá hiệu suất định kỳ, đề xuất thưởng – phạt minh bạch.

3. Chăm sóc khách hàng

• Trực tiếp tiếp đón và chăm sóc khách VIP, khách quen, khách quan trọng.

• Giải quyết mọi khiếu nại từ đơn giản đến phức tạp, đảm bảo khách hài lòng.

• Theo dõi mức độ hài lòng của khách, thu thập phản hồi và đề xuất cải tiến liên tục.

• Đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng nhất trong mọi thời điểm.

4. Quản lý chất lượng & tiêu chuẩn

• Giám sát trình bày món ăn, đồ uống, đảm bảo đúng chuẩn bếp/bar.

• Đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP hoặc tiêu chuẩn nội bộ.

• Kiểm tra ambiance thường xuyên: nhiệt độ, ánh sáng, mùi hương, âm nhạc.

• Đảm bảo đồng phục, tác phong, thái độ nhân viên luôn chỉn chu.

5. Quản lý tài chính – doanh thu

• Lập kế hoạch doanh thu hàng tháng/quý/năm và triển khai hoàn thành KPI.

• Phân tích doanh thu – chi phí vận hành – cost control để tối ưu lợi nhuận.

• Kiểm soát POS, bill, hóa đơn, thanh toán và các giao dịch trong ca.

• Theo dõi budget chi tiêu cho bộ phận và đề xuất kế hoạch chi phí hợp lý.

• Phân tích số liệu kinh doanh để đưa ra giải pháp cải thiện hiệu quả doanh thu.

6. Quản lý hàng hóa – tài sản

• Kiểm tra và duyệt đặt hàng F&B (nguyên vật liệu, dụng cụ, đồ khô…).

• Giám sát kiểm kê định kỳ và xử lý chênh lệch tồn kho.

• Bảo quản tài sản nhà hàng và giảm thiểu thất thoát.

• Theo dõi tình trạng thiết bị FOH và đề xuất bảo trì – thay thế.

7. Sự kiện & Marketing

• Hỗ trợ xây dựng chương trình khuyến mãi, set menu, event theo mùa.

• Phối hợp với bộ phận Marketing để triển khai các chiến dịch truyền thông.

• Tổ chức các sự kiện trong nhà hàng: banquet, lễ, tiệc doanh nghiệp, hội nghị.

8. Báo cáo & đề xuất cải tiến

• Báo cáo doanh thu, chi phí, nhân sự, khiếu nại khách hằng ngày/tuần/tháng.

• Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ & vận hành.

• Theo dõi đối thủ cạnh tranh và xu hướng F&B để cập nhật phù hợp.

Lương cơ bản cạnh tranh/ Lương tháng thứ 13./ SVC / TIP. Review lương hàng năm

Được đóng BHXH, BHYT, BHCN

Tham gia các hoạt động chung của công ty : teambuilding, liên hoan, sự kiện- Môi trường làm việc trẻ trung năng động.

Được nghỉ 1 ngày trong tuần

Các chính sách khác theo chính sách của khách sạn và luật bảo hiểm xã hội hiện hành.

• Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn phố cổ
• Có trách nhiệm với công việc
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao
• Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;