Head bar - Trưởng bộ phận Pha chế

• Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của quầy bar hàng ngày
• Đảm bảo chất lượng đồ uống, tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng
• Kiểm soát quy trình pha chế theo tiêu chuẩn thương hiệu

2. Xây dựng & phát triển menu

• Lên ý tưởng, xây dựng và cập nhật menu đồ uống (cocktail, mocktail, rượu, cà phê…)
• Nghiên cứu xu hướng mới, cải tiến công thức và trình bày sản phẩm
• Định lượng, cost và tiêu chuẩn hóa công thức

3. Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên pha chế
• Sắp xếp lịch làm việc, phân công ca hợp lý
• Đánh giá hiệu suất và nâng cao kỹ năng đội ngũ

4. Kiểm soát chi phí & hàng hóa

• Quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu và rượu
• Kiểm soát hao hụt, thất thoát, đảm bảo cost hiệu quả
• Làm việc với nhà cung cấp, đảm bảo chất lượng nguyên liệu

5. Đảm bảo tiêu chuẩn & vệ sinh

• Tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn rượu bia
• Đảm bảo khu vực bar luôn sạch sẽ, chuyên nghiệp
• Kiểm tra, bảo trì dụng cụ, thiết bị pha chế

6. Dịch vụ & trải nghiệm khách hàng

• Trực tiếp hỗ trợ phục vụ khách trong giờ cao điểm
• Tư vấn đồ uống, tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng
• Xử lý các tình huống và phản hồi của khách

7. Báo cáo & phối hợp

• Lập báo cáo doanh thu, chi phí, tồn kho định kỳ
• Phối hợp với bộ phận Bếp, Service và Quản lý vận hành
• Đề xuất các chương trình thúc đẩy doanh thu (promotion, pairing menu…)

• Lương cứng hấp dẫn 
• Ký kết hợp đồng lao động, BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định pháp luật
• 12 ngày nghỉ phép hàng năm
• Trợ cấp hiếu hỉ, đau ốm,...
• Những quyền lợi khác theo quy định của Luật Lao Động Việt Nam
• Giảm 25% khi sử dụng dịch vụ của các cửa hàng Hylo's.

• Có ít nhất 2–4 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế, tối thiểu 1–2 năm ở vị trí quản lý/bar trưởng
• Am hiểu về cocktail, mocktail, rượu mạnh, rượu vang và các xu hướng đồ uống
• Có khả năng xây dựng menu, định lượng và kiểm soát cost (beverage cost)
• Kỹ năng lãnh đạo, đào tạo và quản lý đội ngũ tốt
• Kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng và xử lý tình huống chuyên nghiệp
• Có gu thẩm mỹ tốt về trình bày đồ uống và trải nghiệm khách hàng
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, đặc biệt trong giờ cao điểm
• Trung thực, trách nhiệm, chủ động trong công việc
• Có thể làm việc theo ca (tối, cuối tuần, lễ)
• Tiếng Anh giao tiếp tốt là lợi thế

Ứng viên ứng tuyển theo các cách Nộp CV trực tiếp trên bài đăng tại hoteljob.vn hoặc qua số điện thoại: 0908 436 029 (Ms. Bình - HR)