Tổ trưởng bếp lạnh

Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, appetizer, cold cuts, dressing, platter, buffet items và các món lạnh khác theo đúng tiêu chuẩn.

Đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức, định lượng, chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, bảo quản thực phẩm đúng quy định và kiểm soát hao hụt trong quá trình sử dụng.

Hỗ trợ setup buffet, tiệc, à la carte hoặc các chương trình ẩm thực theo yêu cầu vận hành.

Giám sát và hướng dẫn nhân viên/phụ bếp trong khu vực được phân công.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo công việc bếp được vận hành hiệu quả.

Thực hiện vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị và tuân thủ quy định an toàn lao động.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Thu nhập thỏa thuận theo năng lực, xét tăng lương định kỳ;
• Môi trường làm việc năng động, đồng nghiệp thân thiện;
• Chế độ khi trở thành nhân viên chính thức: Tham gia BHXH, BHYT, BHTN;
• Team building, khám sức khỏe hàng năm, thưởng sinh nhật, thưởng Lễ Tết;
• Thưởng theo kết quả kinh doanh (tháng 13, 14,…);
• Công ty có lộ trình thăng tiến theo năng lực, thường xuyên tổ chức các lớp đào tạo nhằm nâng cao năng lực cho CBNV;

• Có kinh nghiệm ở vị trí CDP / Demi Chef / Commis Bếp Lạnh hoặc vị trí tương đương.
• Am hiểu kỹ thuật chế biến món lạnh, salad, appetizer và setup buffet.
• Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.
• Có khả năng làm việc nhóm, chịu áp lực tốt và tinh thần trách nhiệm cao.
• Tác phong chuyên nghiệp, sạch sẽ, cẩn thận và nhanh nhẹn.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn/resort 4–5 sao.