Bếp chính

1. Thông tin chung

• Chức danh: Bếp chính

• Địa điểm: Hà Nội Larosa Hotel

• Thời gian làm việc:

o Ca sáng: 05:30 – 14:00

o Linh hoạt khi có đoàn ăn tối

2. Mô tả công việc

• Trực tiếp nấu buffet sáng hàng ngày (50–140 khách)

• Chuẩn bị set menu đoàn (180.000 – 250.000 VNĐ, Âu/Á cơ bản)

• Sơ chế, chế biến và đảm bảo vệ sinh khu bếp

• Đảm bảo cost món ăn theo quy định

• Lên đề xuất nhập thực phẩm / hàng hóa để đảm bảo cho công việc

• Phối hợp với nhà hàng và lễ tân để phục vụ khách

• Đảm bảo các quy định về VS-ATTP

• Các công việc khác theo yêu cầu của BLĐ

• Yêu cầu quan trọng: vị trí này trực tiếp làm bếp hàng ngày, không phải vị trí quản lý/đứng chỉ đạo

5. Quyền lợi

• Lương: 9 – 12 triệu + service charge

• Thưởng doanh thu F&B

• Hỗ trợ ăn ca

• Thưởng lễ, tết, tháng lương 13

• Đóng BHXH đầy đủ

3. Yêu cầu bắt buộc

• Nấu được buffet sáng

• Có khả năng xây dựng menu đơn giản, dễ triển khai, phù hợp bán đoàn/ tệp khách của KS

• Biết kiểm soát nguyên liệu và định lượng

• Có thể làm việc độc lập, chịu được áp lực giờ cao điểm buổi sáng

• Có kinh nghiệm làm bếp khách sạn 3 sao hoặc tương đương

• Có thể vận hành bếp ổn định với nhân sự gọn nhẹ (1–2 người)

4. Không phù hợp nếu

• Chỉ quen làm bếp lớn, phân khu

• Không muốn trực tiếp đứng bếp

• Khônlàm được ca sáng

• Không kiểm soát được cost

Yêu cầu hồ sơ:

- Sơ yếu lý lịch (Có xác nhận của địa phương)

- Xác nhận cư trú (Có xác nhận của địa phương)

- Bản sao công chứng bằng cấp, học vị/ Bằng lái xe

- Giấy Khai sinh, CCCD (công chứng)

- Giấy khám sức khỏe (có giá trị trong vòng 06 tháng)

- Thư xin việc

- 02 ảnh 3x4