Sous Chef_Banquet/Mice

• Receive event details (menu, number of guests, timeline).

Tiếp nhận thông tin sự kiện (menu, số lượng khách, timeline).

• Plan ingredients, staffing, and overall event preparation.

Lập kế hoạch nguyên vật liệu, nhân sự và công tác chuẩn bị.

• Inspect banquet kitchen setup, equipment, and service areas.

Kiểm tra setup bếp tiệc, thiết bị và khu vực phục vụ.

• Coordinate all kitchen operations throughout the event.

Điều phối toàn bộ hoạt động bếp trong suốt thời gian diễn ra sự kiện.

• Ensure dishes are delivered on time, in correct quantity, quality, and presentation standards

Đảm bảo món ăn phục vụ đúng thời gian – số lượng – chất lượng – tiêu chuẩn trình bày.

• Supervise buffet service, set menus, and live cooking stations.

Giám sát buffet, set menu, live cooking station.

• Handle unexpected situations promptly and effectively

Xử lý nhanh các tình huống phát sinh.

• Assign tasks and schedule staff according to each event’s requirements.

Phân công công việc, bố trí ca làm phù hợp với từng sự kiện.

• Train staff on banquet service procedures and food standards.

Đào tạo nhân viên về quy trình phục vụ tiệc và tiêu chuẩn món ăn.

• Monitor staff discipline, performance, and productivity.

Giám sát tác phong, hiệu suất làm việc của nhân viên.

• Control portioning and minimize wastage of ingredients.

Kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt nguyên vật liệu.

• Monitor inventory levels and coordinate purchasing

Theo dõi tồn kho và phối hợp đặt hàng.

• Ensure food cost remains within budget.

Đảm bảo food cost theo ngân sách.

• Comply with food safety regulations and HACCP standards

Tuân thủ quy định VSATTP và tiêu chuẩn HACCP.

• Control food storage, preparation, and sample retention processes.

Kiểm soát bảo quản, chế biến và lưu mẫu thực phẩm.

• Maintain cleanliness and hygiene of kitchen areas and equipment.

Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ.

• Collaborate in developing banquet, buffet, and event menus.

Phối hợp xây dựng menu tiệc, buffet, sự kiện.

• Propose new dishes aligned with market trends and target customers.

Đề xuất món mới phù hợp thị trường và khách hàng mục tiêu.

• Standardize recipes and portion sizes.

Chuẩn hóa công thức và định lượng.

• Prepare post-event reports

Báo cáo kết quả sau mỗi sự kiện.

• Coordinate closely with Sales, Banquet, and related departments.

Phối hợp chặt chẽ với Sales, Banquet và các bộ phận liên quan.

• Incorporate and improve based on guest feedback.

Tiếp nhận và cải thiện dựa trên phản hồi khách hàng.

2. EXTREMELY ATTRACTIVE basic salary

3. 1 days off per week, full benefits, shift meals, service fee during probationary period

4. Participate in social insurance and health insurance according to state regulations

5. Annual health check & Other benefits according to hotel policy

• At least vocational certificate in culinary and with preference of Bachelor Degree in Culinary field

Có chứng chỉ học nghề ẩm thực (ưu tiên bằng đại học trong lĩnh vực ẩm thực)

• Minimum 3–5 years of kitchen experience, preferably with banquet/event experience.

Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong bếp, ưu tiên có kinh nghiệm banquet/event.

• Experience in organizing large-scale events (100+ guests)

Có kinh nghiệm tổ chức tiệc quy mô lớn (100 khách trở lên).

• Strong interpersonal, leadership, and creative skills

Kỹ năng sáng tạo, lãnh dạo và giao tiếp tốt.

• Proficiency in English and computer literate

Thành thạo tiếng Anh và vi tính.

• Strong in driving results, people management and development

Hãy nhanh tay gửi hồ sơ ứng tuyển về địa chỉ:

WYNDHAM GARDEN HOIAN - 19 LẠC LONG QUÂN - CẨM AN - HỘI AN

Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.