Chef De Partie (Canteen Kitchen) - Tổ Trưởng Bếp Căn Tin

POSITION SUMMARY/ TÓM TẮT CÔNG VIỆC

Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented, and create decorative food displays. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served. Monitor the quantity of food that is prepared. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Prepare special meals or substitute items. Assist cooks and kitchen staff with various tasks. Provide cooks with needed items. Monitor stock of kitchen supplies and food. Maintain kitchen logs for food safety program and food products. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications.

Giám sát và điều phối các hoạt động của nhân viên trong bếp. Xác định cách thức trình bày món ăn, và cách trang trí. Đảm bảo khẩu lượng và khẩu phần thích hợp, sắp xếp và trang trí thực phẩm để phục vụ cho khách. Theo dõi số lượng thực phẩm được chuẩn bị. Thông báo cho nhân viên phục vụ nhà hàng về các món đặc biệt trong thực đơn và các món hết hàng trong thực đơn của ngày. Chuẩn bị bữa ăn đặc biệt hoặc các mặt hàng thực phẩm thay thế. Hỗ trợ đầu bếp và nhân viên nhà bếp với các nhiệm vụ khác nhau. Cung cấp cho bộ phận bếp với các mặt hàng thực phẩm cần thiết. Giám sát kho trữ hàng nhà bếp và thực phẩm. Duy trì nhật ký nhà bếp theo chương trình an toàn thực phẩm. Đảm bảo chất lượng của các mặt hàng thực phẩm và thông báo cho người quản lý nếu sản phẩm không đáp ứng chất lượng.

Assist management in training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Address guests’ service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards.

Hỗ trợ quản lý trong việc đào tạo, lập kế hoạch, đánh giá, tư vấn, kỷ luật, động viên và huấn luyện nhân viên. Thực hiện theo tất cả các chính sách an toàn và an ninh của công ty; báo cáo các tình huống cần bảo trì, tai nạn, thương tích và điều kiện làm việc không an toàn cho người quản lý; hoàn thành các khóa huấn luyện an toàn, an ninh và đạt chứng chỉ. Đảm bảo đồng phục và diện mạo cá nhân sạch sẽ và chuyên nghiệp; duy trì bảo mật thông tin độc quyền; bảo vệ tài sản công ty. Phục vụ và đáp ứng nhu cầu hợp lý của khách hàng. Nói chuyện với khách hàng và đồng nghiệp bằng ngôn ngữ rõ ràng, thích hợp và chuyên nghiệp. Phát triển và duy trì mối quan hệ làm việc tích cực với những người khác; hỗ trợ đồng nghiệp nói chung để đạt được các mục tiêu lớn; lắng nghe và phản hồi phù hợp với những thắc mắc, mối quan tâm của các nhân viên khác. Đảm bảo tuân thủ các kỳ vọng và tiêu chuẩn chất lượng.

• Meal provided during working shifts
• Competitive salary and service charge
• Uniform provided
• Be part of the Marriott family in all activities
• Improve essential skills in all aspects of the job
• Social Insurance, Health Insurance, Unemployment Insurance

• Technical, Vocational School Degree / Bằng cấp kỹ thuật liên quan đến nghề
• At least 2 years of related work experience / Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc
• At least 1 year of supervisory experience /Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm quản lý

• Vui lòng chọn vị trí quan tâm và ứng tuyển trực tiếp trên trang tuyển dụng Hoteljob.
  
• Gửi đơn xin ứng tuyển tại Văn phòng Bảo vệ: 01 Ngô Đức Kế, Phường Sài Gòn, Thành Phố Hồ Chí Minh.

Lưu ý: Ứng viên phù hợp sẽ được chủ động liên hệ