CDP (Pastry kitchen)/ Trưởng ca bếp bánh

Mô tả công việc:

• Quản lý và điều hành:
  • Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của ca làm việc trong bếp bánh.
  • Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên trong ca làm việc.
  • Đảm bảo chất lượng và tiến độ công việc theo yêu cầu.
• Chế biến bánh:
  • Trực tiếp tham gia sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các công đoạn làm bánh theo công thức và quy trình chuẩn.
  • Đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức của bánh.
  • Kiểm soát và điều chỉnh công thức khi cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Kiểm soát chất lượng và vệ sinh:
  • Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra.
  • Kiểm soát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình chế biến.
  • Đảm bảo khu vực làm việc và dụng cụ bếp luôn sạch sẽ và ngăn nắp.
• Quản lý nguyên vật liệu:
  • Theo dõi và quản lý số lượng nguyên vật liệu tồn kho.
  • Lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu khi cần thiết.
  • Đảm bảo nguyên vật liệu được bảo quản đúng cách.
• Các công việc khác:
  • Đào tạo và hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.
  • Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động của bếp bánh diễn ra suôn sẻ.
  • Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng/Bếp phó.

Quyền lợi được hưởng:

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫp.
• Thưởng phí phục vụ (service charge) hàng tháng.
• Trợ cấp xăng xe, chế độ ăn ca.
• Thưởng vào các dịp Lễ, Tết, lương tháng 13, thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh.
• Thưởng vào ngày sinh nhật.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện và công bằng.
• Cơ hội được đào tạo nâng cao tay nghề và phát triển sự nghiệp trong ngành F&B.
• Các chế độ BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của Luật Lao động.
• Các phúc lợi khác theo quy định của Công ty.

Yêu cầu công việc:

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn/resort tiêu chuẩn 4-5 sao.
• Có chứng chỉ nghề làm bánh hoặc các chứng chỉ liên quan đến chuyên môn làm bánh là một lợi thế.
• Am hiểu về các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Khả năng quản lý thời gian, sắp xếp công việc hiệu quả.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc nhóm và chịu được áp lực công việc.
• Trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.

- Địa chỉ: Lô D4b - KDL Bắc bán đảo Cam Ranh - Cam Lâm - Khánh Hòa (gần vòng xoay Cam Hải).