Bếp trưởng

- Tổ chức, phân công công việc cho nhân sự bếp (bếp chính, phụ bếp, tạp vụ…)

- Giám sát toàn bộ hoạt động chế biến món ăn, đảm bảo đúng quy trình và tiêu chuẩn

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định

2. Xây dựng và phát triển thực đơn

- Lên ý tưởng, thiết kế và cập nhật menu phù hợp với định hướng nhà hàng

- Nghiên cứu món mới, cải tiến món hiện có để nâng cao chất lượng

- Tính toán định lượng, giá thành món ăn

3. Kiểm soát nguyên vật liệu

- Lập kế hoạch nhập hàng, kiểm soát tồn kho

- Đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, đúng tiêu chuẩn

- Hạn chế thất thoát, tối ưu chi phí

4. Đào tạo và phát triển nhân sự

- Hướng dẫn kỹ năng chế biến cho đội ngũ bếp

- Đào tạo quy trình làm việc, tiêu chuẩn món ăn

- Đánh giá hiệu suất và đề xuất cải thiện

5. Phối hợp vận hành

- Làm việc với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn ra đúng thời gian và chất lượng

- Xử lý các phản hồi từ khách hàng liên quan đến món ăn

- Phụ cấp: Ăn ca, đồng phục, xăng xe, nhà ở

- Thưởng: Thưởng doanh thu, thưởng lễ Tết, lương tăng ca theo giờ và nhiều khoản thưởng hấp dẫn khác 

- Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội phát triển

- Đào tạo: Nâng cao tay nghề, cơ hội học hỏi và sáng tạo món mới

- Thăng tiến: Có cơ hội lên các vị trí quản lý cao hơn (Executive Chef, F&B Manager…)

- Am hiểu về ẩm thực (Việt/Á là lợi thế)

- Kỹ năng quản lý, lãnh đạo đội nhóm tốt

- Chịu được áp lực cao, có trách nhiệm

- Ưu tiên có chứng chỉ liên quan đến ẩm thực hoặc quản lý bếp

- Đơn xin việc (có thể viết tay hoặc đánh máy)

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương (trong vòng 6 tháng)

- Bản sao CMND/CCCD và hộ khẩu (công chứng)

- Giấy khám sức khỏe (trong vòng 6 tháng)

- Bằng cấp/chứng chỉ liên quan đến ẩm thực, quản lý bếp (nếu có)

- Hình ảnh món ăn đã thực hiện hoặc portfolio (nếu có – khuyến khích với vị trí Bếp trưởng)

- Hai ảnh 3x4 hoặc 4x6