[HN] Trưởng bếp lạnh - Head Chef Cold Kitchen

• Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp lạnh
• Chịu trách nhiệm chế biến và kiểm soát chất lượng các món salad, appetizer, cold cut, dressing, buffet lạnh và các món liên quan
• Đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng tiêu chuẩn về chất lượng, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân công công việc, đào tạo và giám sát nhân viên bếp lạnh trong ca làm việc
• Kiểm soát nguyên vật liệu, định lượng và hạn chế thất thoát thực phẩm
• Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm, vệ sinh khu vực làm việc và trang thiết bị bếp
• Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo vận hành hiệu quả trong các bữa ăn buffet, banquet và à la carte
• Hỗ trợ xây dựng thực đơn mới và cải tiến món ăn theo yêu cầu vận hành

• Thử việc 60 ngày với đầy đủ lương và Bảo hiểm Xã hội.
• Phụ cấp dịch vụ hàng tháng hấp dẫn (cao nhất trên thị trường).
• Các khóa đào tạo chuyên nghiệp.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp với đội ngũ thành viên trẻ, năng động và tuyệt vời.
• Bữa ăn và đồng phục được cung cấp.
• Tiệc sinh nhật thú vị với những món quà tuyệt vời.
• Tham gia các hoạt động xây dựng đội nhóm và chương trình chăm sóc của đội và khách sạn.
• Kiểm tra sức khỏe hàng năm.
• Thỏa mãn đam mê du lịch của bạn với mức giảm giá đặc biệt cho phòng và dịch vụ F&B tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng của Marriott International trên toàn thế giới (29 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Việt Nam).
• Bắt đầu sự nghiệp của bạn trong tập đoàn khách sạn lớn nhất và được biết đến là một trong những công ty khách sạn uy tín nhất trên toàn cầu.

• Có tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng
• Có kiến thức và kỹ năng chuyên môn tốt về bếp lạnh
• Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp
• Kỹ năng quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, linh hoạt theo ca
• Tác phong chuyên nghiệp, cẩn thận và trách nhiệm trong công việc
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 4–5 sao hoặc môi trường quốc tế

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ 024 3719 9000 - gặp phòng Nhân sự Sheraton Hà Nội

For contact, please call 024 3719 9000 - Sheraton Hanoi Human Resources