Assistant Food and Beverage Manager| Trợ lý Quản lý Bộ phận Ẩm thực

• Support the Director of Food & Beverage in overseeing daily operations across Gio Restaurant, Lady Palms, Coral Bar & Lounge, events, special dining experiences, and in-room dining support where required.
• Conduct and support regular training on luxury service basics, order taking, guest name usage, body language, complaint handling, upselling, wine service, allergen awareness, hygiene, and outlet SOPs.
• Ensure all outlets operate smoothly, profitably, safely, and consistently according to resort standards and the luxury service direction of the property.
• Ensure each outlet is prepared for service with proper setup, staffing, cleanliness, mise en place, menus, equipment, table presentation, and guest readiness.
• Personally interact with guests during key service periods, especially VIPs, long-stay guests, repeat guests, honeymooners, families, and guests with special occasions.

Quản lý Nhà hàng (Outlet Manager) chịu trách nhiệm đảm bảo hoạt động vận hành của bộ phận Ẩm thực & Đồ uống (F&B) tại Green Bay Phu Quoc Resort & Spa diễn ra trơn tru, chuyên nghiệp và hiệu quả về mặt doanh thu. Vị trí này đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng, kỷ luật đội ngũ, vệ sinh, tạo doanh thu và hiệu quả vận hành luôn được duy trì nhất quán.

• Hỗ trợ Giám đốc Bộ phận Ẩm thực trong việc giám sát hoạt động hàng ngày tại Nhà hàng Gio, Lady Palms, Coral Bar & Lounge, các sự kiện, trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hỗ trợ dịch vụ ẩm thực tại phòng khi có yêu cầu.
• Thực hiện và hỗ trợ đào tạo thường xuyên về các kiến thức cơ bản của dịch vụ cao cấp, quy trình lấy yêu cầu (order), cách sử dụng tên khách, ngôn ngữ cơ thể, xử lý khiếu nại, kỹ năng bán thêm (upselling), phục vụ rượu vang, nhận thức về dị ứng, vệ sinh và các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) của điểm bán.
• Đảm bảo tất cả các điểm bán vận hành trơn tru, tối ưu lợi nhuận, an toàn và nhất quán theo tiêu chuẩn khu nghỉ dưỡng cũng như định hướng dịch vụ cao cấp của cơ sở.
• Đảm bảo mỗi điểm bán đều được chuẩn bị sẵn sàng cho việc phục vụ với đầy đủ các khâu thiết lập, nhân sự, vệ sinh, chuẩn bị nguyên vật liệu (mise en place), thực đơn, thiết bị, trình bày bàn ăn và sự sẵn sàng đón khách.
• Trực tiếp tương tác với khách hàng trong các giai đoạn phục vụ trọng yếu, đặc biệt là khách VIP, khách lưu trú dài hạn, khách quay lại, khách hưởng tuần trăng mật, các gia đình và khách có các dịp kỷ niệm đặc biệt.

• Competitive salary commensurate with qualifications and experience.
• Tailored benefits package based on position and seniority level.
• Staff accommodation provided or housing and transportation allowance.
• Two meals per working day.
• 8.5-hour work shifts, 1.5 day off per week.
• Onboarding allowance and home visit travel support.
• Service charge and incentive bonuses applicable during probation period.
• 13th month salary bonus based on business performance.
• Public holidays, annual leave, and insurance benefits in accordance with company policy and local labor regulations.

• Mức lương cạnh tranh tương xứng với năng lực và kinh nghiệm
• Gói phúc lợi được thiết kế phù hợp với vị trí và cấp bậc
• Cung cấp nhà ở cho nhân viên hoặc hỗ trợ phụ cấp nhà ở và đi lại
• Hai bữa ăn trong mỗi ngày làm việc
• Ca làm 8.5 tiếng, nghỉ 1.5 ngày/tuần
• Hỗ trợ chi phí nhận việc và trợ cấp về thăm nhà
• Phí phục vụ và thưởng khuyến khích áp dụng trong thời gian thử việc
• Thưởng lương tháng 13 dựa trên kết quả kinh doanh
• Nghỉ lễ, phép năm và chế độ bảo hiểm theo quy định của công ty và luật lao động hiện hành

• At least 2-3 years in an Outlet Manager, Assistant Outlet Manager, Senior Supervisor, or similar leadership role
• Experience managing service teams, guest complaints, outlet setup, revenue initiatives, training, hygiene, and daily operation.
• Experience in a 5-star resort, luxury hotel, boutique resort, or high-quality standalone restaurant group is preferred.
• Experience supporting multiple outlets, bar programs, breakfast operations, romantic dining, private events, or resort activations is preferred.

----------

• Ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý nhà hàng, Trợ lý Quản lý nhà hàng, Giám sát cấp cao, hoặc các vị trí lãnh đạo tương đương.
• Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên phục vụ, xử lý khiếu nại của khách hàng, setup vận hành điểm bán, triển khai các sáng kiến thúc đẩy doanh thu, đào tạo, quản lý vệ sinh và vận hành hàng ngày.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các khu nghỉ dưỡng 5 sao, khách sạn cao cấp, resort boutique hoặc các tập đoàn nhà hàng cao cấp.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý đa điểm bán, các chương trình bar, vận hành buffet sáng, dịch vụ tiệc tối lãng mạn (., sự kiện riêng tư hoặc các hoạt động trải nghiệm tại resort.

For further information, kindly contact us at: careers(at sign)greenbayphuquocresort.com or +84 86 672 1839

We look forward to welcoming passionate hospitality professionals to our team.

------

Vui lòng gửi hồ sơ ứng tuyển qua HotelJob

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:

careers(atsign)greenbayphuquocresort.com hoặc +84 86 672 1839

Chúng tôi mong muốn chào đón những ứng viên đam mê ngành dịch vụ, cam kết với sự xuất sắc và sẵn sàng đồng hành phát triển cùng Green Bay.