Sous Chef - Canteen/ Bếp phó - Canteen

Oversee the daily operations of the staff canteen kitchen

Ensure meals are prepared and served on time with consistent quality

Supervise food preparation, cooking, and storage processes

Plan and design weekly/monthly menus for staff meals

Ensure variety, balanced nutrition, and suitability for diverse preferences

Optimize menus to control food cost

Ensure compliance with food safety standards (HACCP)

Monitor food handling, storage, and kitchen cleanliness

Maintain high hygiene standards at all times

Monitor and control food cost and wastage

Coordinate with Purchasing for ordering and inventory management

Implement cost-saving initiatives without compromising quality

Supervise and train the canteen kitchen team

Prepare duty rosters and manage team performance

Maintain discipline and a positive working environment

Work closely with HR and other departments to forecast meal quantities

Handle feedback from associates regarding meal quality and variety

---------------

Tổ chức, điều hành hoạt động bếp canteen hàng ngày

Đảm bảo suất ăn đúng giờ, đủ số lượng và chất lượng

Giám sát quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm

Lên thực đơn đa dạng theo tuần/tháng

Cân đối dinh dưỡng, phù hợp khẩu vị nhân viên

Kiểm soát cost hiệu quả

Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn VSATTP (HACCP)

Kiểm soát nguyên vật liệu đầu vào

Duy trì vệ sinh khu vực bếp

Quản lý chi phí thực phẩm (food cost)

Kiểm soát hao hụt, lãng phí

Làm việc với Purchasing để đặt hàng

Quản lý, đào tạo đội ngũ bếp canteen

Phân công ca làm việc, giám sát hiệu suất

Đảm bảo kỷ luật và tinh thần đội nhóm

Phối hợp với HR và các bộ phận để nắm số lượng suất ăn

Xử lý feedback từ nhân viên về chất lượng bữa ăn

• Competitive salary commensurate with qualifications and experience.
• Tailored benefits package based on position and seniority level.
• Staff accommodation provided or housing and transportation allowance.
• Two meals per working day.
• 8.5-hour work shifts, 1.5day off per week.
• Onboarding allowance and home visit travel support.
• Service charge and incentive bonuses applicable during probation period.
• 13th month salary bonus based on business performance.
• Public holidays, annual leave, and insurance benefits in accordance with company policy and local labor regulations.

• Mức lương cạnh tranh tương xứng với năng lực và kinh nghiệm
• Gói phúc lợi được thiết kế phù hợp với vị trí và cấp bậc
• Cung cấp nhà ở cho nhân viên hoặc hỗ trợ phụ cấp nhà ở và đi lại
• Hai bữa ăn trong mỗi ngày làm việc
• Ca làm 8.5 tiếng, nghỉ 1.5 ngày/tuần
• Hỗ trợ chi phí nhận việc và trợ cấp về thăm nhà
• Phí phục vụ và thưởng khuyến khích áp dụng trong thời gian thử việc
• Thưởng lương tháng 13 dựa trên kết quả kinh doanh
• Nghỉ lễ, phép năm và chế độ bảo hiểm theo quy định của công ty và luật lao động hiện hành

Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Khách sạn – Nhà hàng hoặc các lĩnh vực liên quan.

• Minimum of two year’ experience in the similar role or related professional area.

Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc lĩnh vực liên quan.

• Experience with Hospitality Industry

Có kinh nghiệm làm việc trong ngành khách sạn/du lịch nghỉ dưỡng.

For further information, kindly contact us at: careers(at sign)greenbayphuquocresort.com or +84 86 672 1839

We look forward to welcoming passionate hospitality professionals to our team.

------

Vui lòng gửi hồ sơ ứng tuyển qua HotelJob

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:

careers(atsign)greenbayphuquocresort.com hoặc +84 86 672 1839

Chúng tôi mong muốn chào đón những ứng viên đam mê ngành dịch vụ, cam kết với sự xuất sắc và sẵn sàng đồng hành phát triển cùng Green Bay.