[HN] Đầu bếp Bếp nóng - Chef de Cusine (Hot Kitchen)

• Phụ trách và điều hành hoạt động của khu vực Bếp Nóng (Hot Kitchen), đảm bảo quá trình chế biến và phục vụ món ăn diễn ra hiệu quả, đúng tiêu chuẩn chất lượng của khách sạn và thương hiệu.
• Tổ chức, phân công và giám sát công việc trong ca nhằm đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng công thức, định lượng, hình thức trình bày và thời gian phục vụ.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, quy trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm nhằm duy trì chất lượng món ăn ổn định.
• Hỗ trợ xây dựng, cải tiến thực đơn và phát triển món ăn mới phù hợp với định hướng ẩm thực và nhu cầu khách hàng.
• Quản lý, hướng dẫn và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp nóng, đảm bảo nâng cao kỹ năng chuyên môn và hiệu quả làm việc.
• Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt và hỗ trợ quản lý food cost nhằm tối ưu chi phí vận hành.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan như F&B Service, Banquet, Stewarding và Purchasing để đảm bảo hoạt động phục vụ khách được thực hiện đồng bộ và chuyên nghiệp.
• Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp và hỗ trợ giải quyết phản hồi liên quan đến chất lượng món ăn khi cần thiết.
• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và các quy định vận hành của khách sạn.

• Thử việc 60 ngày với đầy đủ lương và Bảo hiểm Xã hội.
• Phụ cấp dịch vụ hàng tháng hấp dẫn (cao nhất trên thị trường).
• Các khóa đào tạo chuyên nghiệp.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp với đội ngũ thành viên trẻ, năng động và tuyệt vời.
• Bữa ăn và đồng phục được cung cấp.
• Tiệc sinh nhật thú vị với những món quà tuyệt vời.
• Tham gia các hoạt động xây dựng đội nhóm và chương trình chăm sóc của đội và khách sạn.
• Kiểm tra sức khỏe hàng năm.
• Thỏa mãn đam mê du lịch của bạn với mức giảm giá đặc biệt cho phòng và dịch vụ F&B tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng của Marriott International trên toàn thế giới (29 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Việt Nam).
• Bắt đầu sự nghiệp của bạn trong tập đoàn khách sạn lớn nhất và được biết đến là một trong những công ty khách sạn uy tín nhất trên toàn cầu.

• Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn/nhà hàng
• Có kiến thức vững về ẩm thực (Âu/Á hoặc theo concept của đơn vị)
• Kỹ năng quản lý, đào tạo và lãnh đạo đội ngũ tốt
• Am hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn HACCP
• Kỹ năng kiểm soát chi phí và lập kế hoạch hiệu quả
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, linh hoạt trong ca kíp
• Thành thạo tiếng Anh

For contact, please call 024 3719 9000 - Sheraton Hanoi Human Resources