[Vinpearl Resort & Spa Hạ Long] Tổng bếp phó/ Executive Sous Chef

• Hỗ trợ Tổng Bếp trưởng điều hành toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả và đúng tiêu chuẩn Vinpearl.
• Quản lý, giám sát các khu vực bếp (Buffet, À la carte, Banquet, Room Service...) đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ phục vụ.
• Phân công công việc, sắp xếp ca làm và điều phối nhân sự bếp theo kế hoạch kinh doanh.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, định lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.
• Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), hạn chế hao hụt, lãng phí và tối ưu hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu.
• Phối hợp với bộ phận Mua hàng, Kho và F&B trong công tác đặt hàng, quản lý tồn kho và xây dựng thực đơn.
• Hướng dẫn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ bếp; xây dựng đội ngũ kế cận.
• Trực tiếp xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành và phản hồi của khách hàng.
• Thay mặt Tổng Bếp trưởng điều hành toàn bộ hoạt động bếp khi được phân công hoặc khi Tổng Bếp trưởng vắng mặt.
• Tham gia xây dựng, cải tiến thực đơn theo mùa, sự kiện và xu hướng ẩm thực nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.

• Mức lương hấp dẫn, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm
• Phụ cấp làm việc bờ đảo 
• Phụ cấp thuê nhà/phụ cấp hỗ trợ di chuyển cho CBNV xa nhà
• Thưởng Service charge hằng tháng không giới hạn
• Thưởng Lễ, Tết, lương tháng 13, 14,… theo chính sách Công ty
• Ăn ca tại căng-tin theo tiêu chuẩn của Khách sạn

Phúc lợi nổi bật từ Tập đoàn Vingroup:

• Hưởng 12 ngày phép năm, nghỉ Lễ Tết theo quy định
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe Vingroup.
• Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ của Tập đoàn Vingroup (Vinpearl, Vinfast, Vinmec,...)
• Vui chơi thỏa thích tại VinWonders, Vinpearl Safari.
• Khám sức khỏe định kỳ miễn phí hằng năm tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.

Môi trường làm việc hàng đầu Việt Nam:

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại và đẳng cấp trong hệ sinh thái dịch vụ hàng đầu Việt Nam.
• Cơ hội đào tạo và phát triển sự nghiệp tại các Khách sạn/Resort mang dấu ấn tinh hoa Việt Nam.

• Tốt nghiệp Cao đẳng Nghề trở lên hoặc Chứng chỉ Nghề quốc gia (nếu có)Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó điều hành/Tổng bếp phó tại khách sạn hoặc resort 4–5 sao.
• Có kiến thức chuyên sâu về vận hành bếp Âu, Á, buffet và banquet.
• Kỹ năng quản lý đội ngũ, đào tạo và điều phối công việc tốt.
• Có khả năng kiểm soát chi phí, quản lý hàng hóa và vận hành hiệu quả.
• Tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực công việc cao.
• Giao tiếp tiếng Anh cơ bản đến khá là lợi thế.

• Email: v.nhungph18 a còng vinpearl.com
• SĐT: 0879 126 474 (Ms. Nhung)