[Xanh Villa, Thạch Thất] Bếp Trưởng chuyên Menu chay

- Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp chay, đảm bảo vận hành hiệu quả theo tiêu chuẩn của Resort.

- Nghiên cứu, xây dựng, phát triển và cải tiến hệ thống thực đơn chay theo định hướng Wellness, Healthy Dining và trải nghiệm nghỉ dưỡng của khách hàng.

- Thiết kế thực đơn theo mùa, thực đơn detox, eat clean, thực đơn cho khách lưu trú dài ngày cho các chương trình và sự kiện đặc biệt.

- Xây dựng tiêu chuẩn món ăn, công thức chế biến, định lượng nguyên vật liệu và tiêu chuẩn trình bày cho từng sản phẩm.

- Đảm bảo chất lượng món ăn, hương vị, giá trị dinh dưỡng, tính thẩm mỹ và sự đồng nhất trong quá trình phục vụ.

- Kiểm soát và chịu trách nhiệm về Food Cost, tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu, chi phí vận hành và hiệu quả kinh doanh của bộ phận bếp.

- Thực hiện tính giá thành món ăn, xây dựng định mức nguyên vật liệu và đề xuất giá bán phù hợp với định hướng kinh doanh .

- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát tồn kho, kiểm kê định kỳ và tối ưu hóa việc sử dụng nguyên vật liệu.

- Phối hợp với bộ phận Thu mua trong việc tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp phù hợp.

- Quản lý, phân công công việc, đào tạo, hướng dẫn và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên bếp.

- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, HACCP và các tiêu chuẩn vận hành của Resort.

- Chủ động nghiên cứu xu hướng ẩm thực chay, nguyên liệu mới và các mô hình Wellness Dining nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Điều hành.

- Mức lương từ 23.000.000 - 28.000.000 VND (thoả thuận theo năng lực và kinh nghiệm).

-  Thưởng các dịp Lễ, Tết và các chế độ phúc lợi theo quy định của công ty.

-  Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và có cơ hội phát triển nghề

- Tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật

- Cơ hội tham gia xây dựng và phát triển thương hiệu ẩm thực chay  của Ikigai Wellness.

- Cơ hội đào tạo, phát triển nghề nghiệp và xét tăng lương theo năng lực.

- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng chay 

- Có kinh nghiệm xây dựng và triển khai thực đơn chay cho nhà hàng, khách sạn, resort hoặc mô hình wellness.

- Am hiểu về ẩm thực chay, thực dưỡng, dinh dưỡng, healthy food và các xu hướng ẩm thực hiện đại.

- Có khả năng sáng tạo món ăn, xây dựng menu, tính cost và kiểm soát hiệu quả hoạt động bếp.

- Có kiến thức về quản lý tồn kho, định mức nguyên vật liệu và kiểm soát chi phí.

- Kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo và phát triển nhân sự.

- Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động, sáng tạo và định hướng chất lượng dịch vụ.

- Ưu tiên ứng viên đã từng làm việc tại khách sạn, resort, nhà hàng  hoặc các mô hình wellness, retreat.

- Email: mia.vu(A còng)cthi.edu.vn

- SĐT/Zalo: Ms. Thảo 0976 540 536