GIÁM SÁT NHÀ HÀNG [Restaurant Supervisor]

- Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức và giám sát hoạt động vận hành bếp trong ca.

- Phân công, hướng dẫn và kiểm tra công việc của nhân viên bếp.

- Kiểm soát chất lượng món ăn, định lượng, trình bày và thời gian ra món.

- Kiểm tra việc sơ chế, bảo quản và sử dụng nguyên vật liệu đúng quy định.

- Theo dõi tình trạng hàng hóa, nguyên liệu và báo cáo kịp thời khi thiếu, hỏng hoặc không đạt chất lượng.

- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Kiểm tra máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ và báo cáo các sự cố phát sinh.

- Phối hợp với bộ phận Phục vụ, Bar và Quản lý cơ sở để đảm bảo vận hành thông suốt.

- Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới và duy trì kỷ luật, tác phong làm việc trong ca.

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý cơ sở.

- Mức lương: 13 đến 15 triệu/ tháng

- Phụ cấp ăn ca, Phụ cấp mùa nắng nóng, thưởng danh thu, thưởng lễ/Tết theo chính sách Công ty.

- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

- Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng quản lý.

- Có cơ hội phát triển lên vị trí Bếp phó/Bếp trưởng.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định và có lộ trình phát triển rõ ràng.

- Có kinh nghiệm làm việc trong bếp âu tại nhà hàng, café, bistro hoặc khách sạn.

- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng bếp hoặc Giám sát bếp.

- Nắm được kỹ thuật chế biến, bảo quản nguyên vật liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Có khả năng phân công công việc, hướng dẫn nhân viên và xử lý tình huống trong ca.

- Nhanh nhẹn, trách nhiệm, sạch sẽ, trung thực và chịu được áp lực giờ cao điểm.

- Có thể làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ.