Quản lý Quán bar & Nhà hàng (F&B Manager)

• Mô tả công việc

1, Quản lý & lãnh đạo

Quản lý và dẫn dắt đội ngũ bartender, phục vụ và nhân sự hỗ trợ.

Đào tạo, giám sát và tạo động lực cho nhân viên nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ và hiệu quả công việc.

2, Quản lý vận hành

Giám sát hoạt động vận hành hằng ngày của quầy bar.

Quản lý quy trình mở/đóng ca, sắp xếp lịch làm việc và kiểm soát tồn kho.

Đảm bảo quy trình vận hành hiệu quả và tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ.

3, Trải nghiệm khách hàng

Đảm bảo khách hàng luôn có trải nghiệm tốt trong không gian chuyên nghiệp và thân thiện.

Xử lý nhanh chóng các phản hồi hoặc vấn đề của khách.

Theo dõi đánh giá khách hàng và đề xuất cải thiện dịch vụ.

4, Quản lý tài chính

Lập kế hoạch ngân sách, mục tiêu doanh thu và kiểm soát chi phí.

Theo dõi doanh thu – chi phí, phân tích báo cáo tài chính và đề xuất giải pháp tối ưu hiệu quả kinh doanh.

5, Chương trình đồ uống

Xây dựng và phát triển menu đồ uống.

Làm việc với nhà cung cấp và định giá sản phẩm phù hợp.

Cập nhật xu hướng ngành và sở thích khách hàng để đa dạng hóa menu.

6, Marketing & Promotion

Xây dựng và triển khai các chương trình marketing, promotion nhằm tăng doanh thu.

Phối hợp với team marketing để thực hiện event, chương trình ưu đãi và loyalty program.

7, Tuân thủ quy định

Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh, giấy phép kinh doanh rượu và luật lao động.

Lưu trữ hồ sơ, chứng từ theo quy định công ty và pháp luật.

8, Đào tạo & phát triển nhân sự

Đào tạo và nâng cao kỹ năng cho đội ngũ nhân viên.

Đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ và hỗ trợ phát triển nghề nghiệp cho nhân viên.

9, Quản lý quan hệ đối tác

Xây dựng và duy trì mối quan hệ với nhà cung cấp và các bộ phận liên quan.

Đàm phán hợp đồng và chính sách giá phù hợp.

• Lương cơ bản: 20–25 triệu VNĐ/tháng (chưa bao gồm Service Charge + KPI Bonus)
• Thưởng tháng lương thứ 13
• 20 ngày nghỉ phép có lương
• Phụ cấp ăn: 40.000 VNĐ/ngày làm việc
• Giảm giá 20% cho sản phẩm công ty và giảm 50% cho dịch vụ F&B khi sử dụng cá nhân

• Có từ 2–4 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
• Giao tiếp tốt bằng tiếng Việt và tiếng Anh.
• Hướng ngoại, giao tiếp xã hội tốt.
• Có kỹ năng lãnh đạo thực tế, tiêu chuẩn cao, khả năng giải quyết vấn đề và chịu áp lực tốt.
• Linh hoạt làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ khi cần.