Bar Captain/Tổ Trưởng Pha Chế

• Hỗ trợ xây dựng các quy trình đảm bảo công tác sản xuất luôn vận hành theo đúng quy định, tối ưu hóa quản lý sản xuất hàng hóa
• Nhận đơn hàng từ hệ thống Nhà hàng, lập kế hoạch sản xuất, triển khai thực hiện kế hoạch sản xuất nhằm đảm bảo: sản lượng, chất lượng, tiến độ, hao phí, năng suất
• Lập kế hoạch yêu cầu nguyên vật liệu và CCDC phục vụ các quầy barista
• Đảm bảo & kiểm tra chất lượng theo quy trình công ty trước khi cấp về quầy barista nhà hàng
• Quản Lý ATVSTP, quy trình sản xuất, quy cách đóng gói và chất lượng sản phẩm sau sơ chế hoặc bán thành phẩm hướng theo tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất, chế biến
• Quản lý hàng hóa kỹ lưỡng tránh lãng phí, thất thoát. Chịu trách nhiệm cho các quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
• Luôn cập nhật các xu hướng của ngành và kỹ thuật ẩm thực mới
• Tiến hành kiểm tra thường xuyên để xác định và giải quyết mọi mối nguy hiểm hoặc vi phạm tiềm ẩn
• Các công việc phối hợp với các phòng bạn khác cho các hoạt động của công ty
• Hỗ trợ việc kiểm soát chi phí và tối đa hóa tăng trưởng doanh thu và doanh thu
• Sắp xếp nhân sự phù hợp với tình hình kinh doanh, kiểm soát hiệu quả công việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của Công ty
• Quản lý đào tạo nhân viên làm việc hiệu quả, tối đa hóa năng suất lao động thông qua các hoạch định bố trí công việc chu đáo, hợp lý
• Chủ động tham gia tuyển dụng hướng dẫn nghiệp vụ ho nhân viên bộ phận; đánh giá hiệu quả làm làm việc của nhân viên bếp trung tâm và phối hợp sử dụng nhân viên barista trong toàn hệ thống hiệu quả
• Các nhiệm vụ khác được thực hiện theo sự phân công của quản lý trực tiếp

- Lương cứng (Gross): 9,000,000/tháng. Thử việc nhận 100% lương

- Các khoản nhận thêm (Chưa bao gồm trong lương cứng):

• Trợ cấp cơm: 30,000 VND/ ngày làm việc đủ 8 tiếng
• Gửi xe miễn phí
• Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
• Tiền tips

• Tham gia đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN
• Thưởng lễ/Tết
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Bảo hiểm tai nạn PVI
• 12 ngày phép/ năm
• Cấp phát đồng phục
• Các chế độ thưởng công đoàn (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con…)

• Có 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Có kinh nghiệm quản lý từ 4-6 nhân viên
• Kỹ năng giám sát và tổ chức công việc theo ca
• Làm việc theo ca do quản lý sắp xếp, ca xoay 6h-14h | 14h-22h, nghỉ 1 ngày bất kỳ/tuần
• Ưu tiên ứng viên có thể làm việc cuối tuần, lễ, tết
• Địa điểm làm việc: Noire The Berkley (dự án mới) - 177 Võ Nguyên Giáp (Thảo Điền cũ - Gần metro An Phú)