Ca phó bếp nóng (Demi)

Tổ chức và điều hành hoạt động khu vực bếp nóng trong ca làm việc.

Phân công công việc cho nhân viên bếp nóng theo từng vị trí (chảo, nướng, chiên, sốt…).

Hỗ trợ Trưởng ca điều hành hoạt động khu vực bếp nóng trong ca làm việc.

Trực tiếp giám sát các vị trí chế biến (chảo, chiên, nướng, sốt…) theo phân công.

Đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức, tiêu chuẩn và định lượng.

Theo dõi tiến độ chế biến, đảm bảo thời gian ra món đúng quy định.

Trực tiếp tham gia chế biến món ăn khi cần thiết hoặc khi cao điểm.

Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu trước khi chế biến.

Giám sát việc tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm trong ca.

Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm đúng quy định (nhiệt độ, nhãn mác, hạn dùng).

Hỗ trợ phân công công việc và điều phối nhân sự trong ca theo chỉ đạo của Trưởng ca.

Hướng dẫn nghiệp vụ, kèm cặp nhân viên mới trong khu vực bếp nóng.

Kiểm tra việc vệ sinh khu vực bếp trước – trong – sau ca làm việc.

Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn đúng yêu cầu khách.

Nhắc nhở nhân viên tuân thủ nội quy, quy trình làm việc của bếp.

Hỗ trợ xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành.

Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt và lãng phí.

Kiểm tra và báo cáo tình trạng máy móc, thiết bị trong ca.

Ghi nhận và báo cáo các vấn đề phát sinh cho Trưởng ca.

Thay mặt Trưởng ca điều hành bếp khi được ủy quyền.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

• Miễn phí xe đưa rước nhân viên tại cổng trường Cao đẳng nghề (Số 1 Hoàng Văn Thụ)
• Miễn phí nhà ở cho nhân viên ở xa.
• Miễn phí cơm theo ca, nếu ở nội bộ sẽ được ăn miễn phí các ngày làm việc (nếu ngày DO thì tự túc).
• Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
• Thưởng lương tháng 13, lễ, tết, sinh nhật.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy trình
• Làm việc theo ca 8 tiếng, phép năm 12 ngày/năm.
• Được tham gia du lịch hàng năm.

1. Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Ẩm thực hoặc liên quan.

2. Có kinh nghiệm làm việc tại bếp nóng. Ưu tiên có kinh nghiệm tổ trưởng/ca phó bếp.

3. Am hiểu quy trình chế biến món ăn. Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Có khả năng làm việc nhóm và hỗ trợ quản lý. Chịu được áp lực công việc cao.

• Sơ yếu lý lịch có xác nhận của chính quyền địa phương (không quá 06 tháng).
• Bản sao Căn cước công dân.
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ liên quan (nếu có).
• Giấy khám sức khỏe theo Thông tư 14 của Bộ Y tế.