Tổng Bếp Trưởng

• Lập kế hoạch, tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả kinh doanh.
• Nghiên cứu, phát triển và đổi mới thực đơn định kỳ, phù hợp với xu hướng ẩm thực và thị hiếu khách hàng.
• Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự bếp, phân công công việc, đánh giá hiệu suất và xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao và tối ưu hóa lợi nhuận cho bộ phận bếp.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và các quy trình vận hành tiêu chuẩn khác.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như dịch vụ, marketing để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và hiệu quả kinh doanh chung.
• Báo cáo định kỳ về hoạt động của bộ phận bếp cho Ban Giám đốc.

• Lương: Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận trực tiếp theo năng lực.
• Phí phục vụ: Hưởng 100% service charge ngay trong thời gian thử việc.
• Nơi ở & Đi lại: Hỗ trợ ký túc xá tiêu chuẩn 3* đầy đủ tiện nghi, cung cấp 02 bữa ăn/ngày và vé máy bay/xe về thăm nhà định kỳ hàng năm.
• Đãi ngộ khác: Khám sức khỏe định kỳ hàng năm, giảm giá tại TR Mall, thưởng thâm niên, thưởng các dịp Lễ/Tết….
• Lộ trình phát triển rõ ràng trong tập đoàn (hiện đang trong giai đoạn phát triển thêm 2 bất động sản)
• Đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và thưởng các dịp Lễ, Tết, sinh nhật.

Có kiến thức sâu rộng về nhiều phong cách ẩm thực khác nhau (ví dụ: Á, Âu, Việt Nam), đặc biệt là các xu hướng ẩm thực hiện đại.

Thành thạo kỹ năng nấu nướng, quản lý bếp và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khả năng lãnh đạo, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp từ 15 người trở lên.

Kỹ năng quản lý tài chính hiệu quả (kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công, tồn kho).

Khả năng lập kế hoạch, tổ chức và giám sát công việc bếp một cách hiệu quả.

Kỹ năng giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định nhanh chóng trong môi trường áp lực cao.

Có tư duy sáng tạo, khả năng nghiên cứu và phát triển các món ăn mới, độc đáo, phù hợp với xu hướng thị trường và khẩu vị khách hàng.

Sẵn sàng thử nghiệm và cải tiến thực đơn liên tục.

Điện thoại/Zalo: 038 ******* (Phòng Nhân sự)

Địa chỉ: Tòa nhà TR Mall, Bãi Trường, Đặc khu Phú Quốc, An Giang

Map: https://maps*****************************

Face: https://www.face********************?id=61557933262587