Trưởng ca bếp / Chef De Partie/ CDP ( Thanh Xuân Valley - Tỉnh Phú Thọ)

1.  Thực hiện chế biến món ăn theo tiêu chuẩn

- Trực tiếp chế biến món ăn tại các khu vực bếp (nướng, xào, chiên, bếp lạnh, sơ chế) theo đúng công thức và tiêu chuẩn của Garden Café.

- Đảm bảo chất lượng món ăn ổn định về hương vị, hình thức và thời gian phục vụ.

- Hiểu và sử dụng đúng các loại nguyên vật liệu (thịt, cá, rau củ và các nguyên liệu khác).

- Tuân thủ các yêu cầu đặc biệt của khách hàng (dị ứng, chế độ ăn, điều chỉnh món)."

2. Kiểm soát vệ sinh, an toàn và vận hành bếp

- Duy trì vệ sinh sạch sẽ tại khu vực làm việc theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

- Tuân thủ các quy trình vận hành bếp: FIFO, bảo quản nguyên liệu, chuẩn bị hàng hóa theo nhu cầu kinh doanh.

- Kiểm soát môi trường làm việc an toàn, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn lao động.

- Thực hiện đúng các chính sách và quy trình của Garden Café nhằm đảm bảo tính nhất quán trong vận hành."

3. Phối hợp vận hành và duy trì hiệu quả công việc

- Phối hợp chặt chẽ với bộ phận phục vụ để đảm bảo quá trình ra món chính xác, nhanh chóng.

- Làm việc nhóm hiệu quả trong môi trường áp lực cao, đặc biệt trong giờ cao điểm.

- Duy trì tác phong làm việc chuyên nghiệp, cẩn thận và trách nhiệm trong từng công đoạn.

- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên."

4. Thực hiện các công tác vận hành và hoạt động phát sinh khác do Tổng Quản Lý và/hoặc cấp trên chỉ đạo phù hợp với chức năng, nhiệm vụ của bộ phận

- Thưởng dự án, thưởng theo kết quả kinh doanh của công ty và hiệu quả công việc

- Hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN, BH Sức khỏe, BH 24/7…

- Nghỉ phép năm, nghỉ lễ tết theo quy định của luật. Được cộng thêm 1 ngày nghỉ phép năm ngay sau năm làm việc đầu tiên

- Phụ cấp ăn trưa

- Hưởng ưu đãi khi sử dụng thẻ tập gym Elite Fitness và các dịch vụ cao cấp thuộc Tập đoàn BIM

- Tham gia các hoạt động nghỉ mát, du lịch hàng năm, teambuilding, các giải thi đấu thể thao, hoạt động văn nghệ…

- Làm việc trong tập đoàn đa ngành, chủ đầu tư Bất động sản và Năng lượng tái tạo lớn bậc nhất tại Việt Nam và trong khu vực

- Văn phòng làm việc sang trọng, hiện đại

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và hiệu quả

Tốt nghiệp THPT trở lên; có Chứng chỉ/Văn bằng nghề Bếp là lợi thế lớn.

2. Kinh nghiệm

Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc Đầu bếp chính tại các Nhà hàng Âu.

3. Kỹ năng chuyên môn

• Kỹ năng nấu nướng Âu vững chắc: Thành thạo các kỹ năng bếp cơ bản và chuyên môn tại trạm bếp được giao (ví dụ: nướng pizza, làm pasta).

• Có kiến thức vững chắc về An toàn Vệ sinh Thực phẩm.

4. Kỹ năng mềm

• Khả năng sắp xếp công việc và ưu tiên nhiệm vụ dưới áp lực.

• Khả năng hướng dẫn, giao tiếp rõ ràng và truyền đạt kinh nghiệm cho cấp dưới.

• Trung thực, có tinh thần trách nhiệm và khả năng chịu được áp lực cao.

5. Các phẩm chất khác

• Tỉ mỉ, cẩn thận và có niềm đam mê với chất lượng sản phẩm.

• Có khả năng làm việc theo ca, đặc biệt là ca tối và cuối tuần.

• Tác phong chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc

Bộ phận Tuyển dụng - Ms Tuyết 

0969****** 

tuyet.nta(a còng)than********